|
搜索
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
風(fēng)味魚籽醬加工技術(shù)
中試階段/n該成果屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香辣魚籽醬及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明以新鮮或凍結(jié)淡水魚魚籽為原料，其中所述的凍結(jié)狀態(tài)的魚籽需解凍和瀝干，配以乳化穩(wěn)定基料、調(diào)味基料等輔料，經(jīng)預(yù)煮除膜脫腥、醬體調(diào)配、脫氣裝罐與真空封蓋、高短滅菌與反壓淋水冷卻、保溫檢驗(yàn)等工序制成香辣魚子醬制品。本發(fā)明工藝簡潔，適合規(guī)模化生產(chǎn)。本發(fā)明制造的香辣魚籽醬醬體均勻，魚籽顆粒飽滿且均勻分散在醬體中，口感嫩爽，無腥雜味，香辣味突出，可作佐餐食品，還可作面包、包子、餡餅或饅頭等食品的夾芯料。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
稀有柚類新品種HB柚（紅肉柚）
研發(fā)階段/nHB柚（1990年從美國佛羅里達(dá)州引入）為文旦（一種中國柚的地方品種）于葡萄柚天然有性后代的優(yōu)良實(shí)生變異。品種樹勢開張、矮化，果皮金黃色，果肉粉紅色，汁多，風(fēng)味濃醇，耐貯，耐冷性及抗病蟲能力強(qiáng)，在自花授粉條件下無籽，成熟期在11月底12月初，可留樹貯藏至翌年三月份。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心檢測，平均單果重為948.63g，果實(shí)可溶性固形物可達(dá)14.39％，檸檬酸含量為0.88％，Vc含量為851.0g/kg。2001年3月通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審（認(rèn)）定為示范推廣品種。專家鑒定認(rèn)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
大學(xué).jpg){kind=logo}
棉（油）籽集成化加工多聯(lián)產(chǎn)工藝
轉(zhuǎn)基因棉花是我國被批準(zhǔn)大面積種植的最重要的經(jīng)濟(jì)作物。本項(xiàng)目以轉(zhuǎn)基因棉籽為原料，運(yùn)用現(xiàn)代化學(xué)工程手段進(jìn)行集成化深度開發(fā)，實(shí)現(xiàn)多聯(lián)產(chǎn)，可以得到高質(zhì)量棉油、生物柴油、生物質(zhì)潤滑油基礎(chǔ)油、環(huán)境友好型增塑劑、無毒棉粕蛋白、棉籽糖和棉酚等多種類的產(chǎn)品。盈利方式：1、建造大型工業(yè)化裝置進(jìn)行棉籽多聯(lián)產(chǎn)加工生產(chǎn)；2、面向國內(nèi)外市場，進(jìn)行成套工業(yè)化裝置的生產(chǎn)、銷售。
南京工業(yè)大學(xué)
2021-01-12
.jpg){kind=logo}
水飛薊籽脫殼及殼仁分離技術(shù)
項(xiàng)目簡介 采用循環(huán)喂入方式實(shí)現(xiàn)水飛薊籽脫殼（即脫去果皮），在水飛薊籽通過脫殼機(jī)的每一 次行程中，采用短程多次離心拋擊方式在水飛薊籽內(nèi)積累微裂紋從而實(shí)現(xiàn)脫殼，脫殼能 量相對溫和，脫殼率高，粉碎率低。同時(shí)，本技術(shù)采用特殊的分離技術(shù)，從脫殼機(jī)的脫 出物中分離出完整的未脫殼籽粒再次回流喂入脫殼，并從碎殼碎仁混合物中完全分離及 回收利用碎殼與碎仁。分離出的殼可用于提取水飛薊賓，而仁可用于進(jìn)一步開發(fā)。授權(quán) 發(fā)明專利，專利號：201010154670.0 性能指標(biāo) 水飛薊籽殼與仁（包括碎殼碎仁）的
江蘇大學(xué)
2021-04-14
.jpg){kind=logo}
廢棄鋰電池中稀有金屬的高值化回收關(guān)鍵技術(shù)及推廣應(yīng)用
針對含戰(zhàn)略資源固廢處理現(xiàn)有方法存在難以回收、難以實(shí)現(xiàn)高純化和低成本無害化等技術(shù)瓶頸，以固廢減量化和戰(zhàn)略金屬高值化回收為目標(biāo)，從浸出的可控性、分離的匹配性和純化的選擇性三個(gè)方面開展系統(tǒng)研究和技術(shù)創(chuàng)新，突破了5項(xiàng)技術(shù)瓶頸，研制了3套新裝備，形成適宜鎢渣、稀土尾渣和廢棄電池中金屬資源化的3套技術(shù)體系，解決了我國復(fù)雜固廢中戰(zhàn)略金屬的選擇性和高值化回收技術(shù)難題。2016 年 8 月通過了中國有色金屬工業(yè)協(xié)會組織的科技成果評價(jià)，以柴立元教授任組長的專家組認(rèn)為：“項(xiàng)目成功開發(fā)了廢棄鋰
南昌航空大學(xué)
2021-04-14
大學(xué).jpg){kind=logo}
一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝
本發(fā)明提供的是一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝.按重量比為亞麻籽粕粉30～50%,玉米20%～40%,黑米10%～30%和微量的調(diào)味劑的比例配好原料,將亞麻籽粕,玉米及黑米粉碎至80～100目,將上步所得的粉末混合,入調(diào)味劑,按生產(chǎn)膨化食品的方法制成膨化食品.本發(fā)明將亞麻籽粕與黑米,玉米等混配,各原料之間相互配合,經(jīng)膨化加工得到產(chǎn)品,所得亞麻籽粕膨化食品中蛋白質(zhì)含量為10～20%,膳食纖維含量15～30%.營養(yǎng)成份齊全,營養(yǎng)成分的利用率高,口感好.
哈爾濱商業(yè)大學(xué)
2021-05-04
.jpg){kind=logo}
葡萄籽提取物生產(chǎn)保健食品原料及保健食品
成果描述：葡萄籽作為釀酒工業(yè)的下腳料，其中含有大量的原花青素。原花青素是植物王國中廣泛存在的一大類多酚物質(zhì)的總稱，由不同數(shù)量的的兒茶素或表兒茶素縮合而成。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽提取物中含有大量的原花青素，具有強(qiáng)大的抗氧化、清除自由基能力和對人體微循環(huán)具有特殊改善的雙重功效，以高效、低毒、高生物利用而著稱。本產(chǎn)品以葡萄籽提取物為主要原料，輔以其他的具有抗氧化功效的原料，以突出該產(chǎn)品抗氧化的保健功效。市場前景分析：保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
.jpg){kind=logo}
甘藍(lán)型油菜黃籽性狀遺傳不穩(wěn)定性的克服方法
其技術(shù)核心是通過黃籽主效基因的導(dǎo)入,鑒定出哪些甘藍(lán)型 油菜黑籽材料中有作用較大的黃籽微效基因，然后通過聚合育種,將這些有利的微效多基因聚集到一個(gè)材料 中，這樣的黃籽材料集中了白菜型（芥菜型）油菜中的黃籽主效基因和多個(gè)甘藍(lán)型油菜中的不同位點(diǎn)的黃籽 微效多基因，使材料中種皮色素合成基本受阻，環(huán)境影響作用變小，從而創(chuàng)造出遺傳穩(wěn)定的甘藍(lán)型油菜黃籽 材料。
西南大學(xué)
2021-04-13
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
臨界萃取聯(lián)合分子蒸餾純化制備蘋果和葡萄籽油、多酚及其產(chǎn)品開發(fā)
一、成果簡介 蘋果皮渣和葡萄籽是蘋果和葡萄加工產(chǎn)品開發(fā)后的副產(chǎn)物，富含高品質(zhì)的功能性油脂和多酚，如籽油含量達(dá)到 22-28%，其中功能性多不飽和脂肪酸(以油酸和亞油酸為主)達(dá)到了70-80%。近年來的一系列科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果和葡萄籽油具有重要的功能特性，如降低血清 膽固醇、降血壓、抑制血栓形成、預(yù)防動脈硬化、冠心病等。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
.jpg){kind=logo}
油茶籽品質(zhì)變化規(guī)律和特色制油關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化
本成果針對油茶加工中存在的采后處理不規(guī)范、將應(yīng)用損耗大、產(chǎn)品單一等問題，在多項(xiàng)國家和申報(bào)估計(jì)西南股的支持下，開展油茶籽品質(zhì)編號、營養(yǎng)構(gòu)成和特色加工等研究，明確了油茶籽營養(yǎng)構(gòu)成和品質(zhì)變化規(guī)律，規(guī)范了采后處理技術(shù)，建立了特色低營養(yǎng)損耗的制油工藝，研發(fā)了不同類型新產(chǎn)品。
浙江大學(xué)
2021-04-10