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臨界萃取聯合分子蒸餾純化制備蘋果和葡萄籽油、多酚及其產品開發
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
萃取聯合分子
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
蘋果皮渣和葡萄籽是蘋果和葡萄加工產品開發后的副產物，富含高品質的功能性油脂和多酚，如籽油含量達到 22-28%，其中功能性多不飽和脂肪酸(以油酸和亞油酸為主)達到了70-80%。近年來的一系列科學研究發現，蘋果和葡萄籽油具有重要的功能特性，如降低血清 膽固醇、降血壓、抑制血栓形成、預防動脈硬化、冠心病等。
項目階段:
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