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本發明公開了一種杏鮑菇甜酒的制備方法，其包括以下步驟：先將糯米淘洗后進行浸泡，滅菌后接種杏鮑菇液體培養的菌絲進行一次發酵；再將杏鮑菇菌渣去雜清洗滅菌后，連同杏鮑菇菌絲發酵的糯米混合進行蒸煮糖化；再將上述混合物接入根霉和酵母菌進行酒精發酵；最后進行調配，澄清，穩定，滅菌。本發明應用兩步發酵技術利用杏鮑菇菌棒，同時使甜酒獲得了杏鮑菇的典型香氣，產品口感協調，營養豐富，能夠將杏鮑菇中大量的營養物質保留在甜酒中，提高了甜酒的營養價值。

本課題為一種天然果酸、濃縮杏汁和杏粉的生產方法。以杏為原料，生產天然果酸、濃縮杏汁和杏粉，該工藝其特征是杏去核勻漿后加入果膠酶進行酶解，酶解離心后殘渣用按上述條件進行第二次提取，去除殘渣，將兩次上清液合并濃縮，濃縮后的上清液過樹脂柱，用水洗脫，洗脫下的溶液濃縮后得濃縮杏汁，然后用 50%乙醇洗脫，洗脫液經 60~70℃真空減壓濃縮后經干燥得固態天然果酸。

長根菇8號是通過單雙雜交技術獲得的新品種，該品種屬于高溫品種，具有菌絲生 長快、出菇整齊、一級菇比例大、產量高、抗木霉能力強、菇體黑、菇肉潔白、含具有 降血壓能力的活性成分小奧德蘑酮最高，生物學效率50-70%，適宜一年四季栽培。通過單雙雜交技術、SNP分子標記的方法，對雜合子菌株單核苷酸多態性進行分析， 在DNA圖譜上，雜合子菌株在基因JE54內有多處顯示套峰的雜合位點，并出現了堿基純 合位點改變為堿基雜合位點及堿基雜合位點改變為堿基純合位點兩種基因變異現象。綜 合顯微觀察、平板拮抗和菌株單核苷酸多態性分析結果及品比試、示范試驗，選育獲得 新菌株，并編號為長根菇8號。

湖南中醫藥大學湘杏學院是經教育部和湖南省人民政府批準成立國家承認學歷的全日制本科獨立學院，系湖南中醫藥大學屬下的二級法人機構，實行董事會領導下的院長負責制。董事長由湖南中醫藥大學校長擔任，董事會工作遵循董事會章程。湘杏學院院長按章程主持全院工作，并向董事會負責。 湖南中醫藥大學湘杏學院共享母體教學師資和辦學資源，堅持社會主義的教育方針，全面貫徹黨的教育路線，為社會主義建設培養實用型的中西醫藥人才為辦學宗旨，并積極引進社會資金，增加教育投入，不斷提高教育質量，積極探索社會主義市場經濟規律下新的辦學模式和運行機制，著力辦出湘杏學院的特色，努力打造省內一流的獨立學院。 學校歷史悠久 湖南中醫藥大學坐落于中國歷史文化名城長沙，是湖南省重點建設本科院校，是全國首批設立國家級重點學科的高校，也是首批招收博士研究生、留學生及港澳臺學生的中醫藥院校。學校創辦于1934年，時名湖南國醫專科學校，1960年改辦為普通高等本科院校湖南中醫學院，2002年湖南省中醫藥研究院與湖南中醫學院合并，2006年經教育部批準更名為湖南中醫藥大學，有80余年的辦學歷史。現有含浦、東塘2個校區，占地面積1393畝。 學科門類齊全 學校下設18個學院， 24個本科專業：中醫學(“5+3”一體化，本碩連讀)、中醫學、中西醫臨床醫學、針灸推拿學、康復治療學、臨床醫學、醫學影像學、口腔醫學、醫學檢驗技術、護理學、藥學、藥物制劑、中藥學、中藥資源與開發、制藥工程、食品科學與工程、生物工程、醫學信息工程、運動康復、英語、應用心理學、計算機科學與技術、信息管理與信息系統、市場營銷、公共事業管理，涵蓋醫、理、工、管、文五大學科門類。現有2個博士后科研流動站、24個博士學位授權點、49個碩士學位授權點，具有接收優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位的資格。有國家重點學科1個、國家中醫藥管理局重點學科23個、湖南省重點學科10個, 其中湖南省優勢特色重點學科2個，構建了以中醫藥學科為主體的三級重點學科體系。 教學資源雄厚 學校現有專任教師1321人，其中具有高級職稱教師798人，有博士生導師108人、碩士生導師422人，享受國務院政府特殊津貼專家67人。入選國醫大師2人、國家有突出貢獻的中青年專家4人、“百千萬人才工程”國家級人選1人、省“百人計劃”專家7人、“芙蓉學者”2人、省“121人才工程”第一層次人選4人，省學科帶頭人17人、醫學學科帶頭人22人、省級名醫69人;有國家級優秀教師2人、全國中醫藥高等學校教學名師2人，省級教學名師2個，省級優秀教師4人。有國家級教學團隊1個、省級教學團隊4個;國家級特色專業4個、省級特色專業7個;國家級專業綜合改革試點項目1個、省級專業綜合改革試點項目5個。 科研成果豐碩 學校建有科研平臺56個，其中國家級3個、部級21個、省級19個、廳級13個。近年來，學校獲國家級及省部級科技成果獎112項，其中國家科技進步二等獎3項，省科技進步獎一等獎2項，中華中醫藥學會科學技術一等獎2項;授權專利116項，獲省發明獎二等獎1項;立項各級各類科研課題1100余項，其中“973計劃”計劃項目14項、“863計劃”項目4項、國家科技重大專項4項、國家科技支撐計劃項目10項、國家自然科學基金項目119項。 附屬醫院發展迅速 學校現有直屬附屬醫院3所，非直屬附屬醫院13所。3所直屬附屬醫院醫療設施先進，臨床科室設置齊全，擁有熊繼柏、潘敏求、張滌等一批知名的中醫臨床專家，建設有1個國家中醫臨床研究基地、12個國家臨床重點專科、25個國家中醫藥管理局重點專科、14個國家中醫藥管理局重點學科。 國際交流不斷加深 學校與馬來西亞林肯大學合作開展了我省首個境外合作辦學項目，與韓國圓光大學共建孔子學院，與巴基斯坦卡拉奇大學聯合成立了“中-巴民族醫藥研究中心”，與盧森堡合作建立了“中-盧中醫藥合作研究中心”;與美國、加拿大、新加坡、日本等20多個國家和地區建立了長期交流合作關系，國際合作領域不斷拓展，國際影響力日益提升。 湖南中醫藥大學湘杏學院位于長沙市韶山中路113號湖南中醫藥大學東塘校區，教學設備齊全，師資力量雄厚。學院教學、科研、學生管理嚴謹規范，學習生活環境優美，現開設中醫學、中西醫臨床醫學、針灸推拿學、護理學、康復治療學、藥學、中藥學、藥物制劑、制藥工程、生物工程、應用心理學、市場營銷、醫學影像技術等13個本科專業，在校學生近4000余人。

本發明提供一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線設備，它實現當前金針菇子實體菌柄根部的切除、有價值的可食部分的選出、可食部分按質量等分裝、打包過程的自動化等。技術方案包括生產線加工分線、生產線包裝分線、‘子實體’切割定位部分、‘可食部分’傳送部分、‘菌柄根部’傳送部分、‘子實體’切割固定部分、切割刀運行部分、‘菌柄根部’處理部分、‘可食部分’稱重臺部分、成品包裝預操作板、觸摸屏操作顯示部分、微型處理器控制中心、數據存儲部分、包裝壓緊成型與自動封口部分、‘包裝成品’彈出部分等。本發明有助于解決當前農產品生產企業加工車間中金針菇菇根切除的手工操作效率低、切除廢料易堆積、無法及時處理等問題。

項目背景：工廠食用菌栽培技術的主要目的是不受環境 影響情況下實現高頻高產、節能高效的運營效果。平菇作為 全國消費量最大最普遍的食用菌品種之一，由于要求生產條 件溫度低，耗氧大，所以平菇品種在國內業界一直難以實現 真正意義上的工廠化栽培---夏天出菇，以平衡市場供需矛 盾，降低消費者消費成本。面對夏天的高溫天氣（30℃— 40℃），亟待解決平菇生長過程中需求的 0.1%二氧化碳濃度 的控制（強通風）和中低溫度 15℃—20℃（制冷設備調控） 之間的矛盾。主要矛盾點：平菇生長，二氧化碳濃度需控制 在 0.1%以下，每小時大約 40—50 分鐘的間斷性通風。本地 區夏季外界溫度 30℃-40℃，同樣風的溫度也是 30℃—40℃， 與平菇的生長要求的溫度控制在 15℃-20℃是嚴重相違悖的 （平菇生長不能超過 25℃）。在長時間的通風的情況下，空 調制冷不僅效果很差，且耗能極大，生長的平菇品質、品相 差、產量低、易攜帶細菌病菌。 所需技術需求簡要描述：1.設計需求。需要高校或相關 企業等作為技術提供方，針對工業生產過程中溫度、濕度等 參數提供具體的設計方案。2.設備需求。根據技術方的設計 方案，提供相應的設備支持。  對技術提供方的要求:1.研發前充分了解需求方的現實 狀況（工廠化平菇生產需求方為全國首家）。2.技術需求方有一定的技術基礎且為以后的良好應用打下技術。 

本發明涉及一種平菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的平菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高平菇的產后附加值，推動平菇產業的轉型升級。

本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢。 一、項目分類 顯著效益成果轉化 二、成果簡介 硒是人體必需微量元素，對人體健康具有重要作用。硒的生物活性與硒的形態密切相關，硒甲基硒代半胱氨酸是目前公認生物活性、安全性和抗腫瘤活性最佳的有機硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通過化學合成方法獲得，生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率較低。本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢：己有報道硒甲基硒代半胱氨酸生物轉化效率均低于6%，HM1菌株總硒含量達到12.8-29.7 mg/kg時，硒甲基硒代半胱氨酸比例達到39.4%。專利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。

已有樣品/n該項目公開了一種栽培猴頭菇的培養料及制備方法，它由苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏按一定比例混合制成，其步驟：A、基質的預處理，麻骨曬干后粉碎，稱取苧麻麻骨中相對應的含量裝袋封口，于水池中浸泡，空置，備用，棉籽殼、麩皮栽培料均被曬干，分裝，備用；B、按比例稱取苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏，對苧麻麻骨、棉籽殼、麩皮、石膏充分混勻，攪拌，直至用手握緊拌好的栽培料，其水分結成水滴，備用，得到了培養料。效果是：1、苧麻麻骨為苧麻生產中的廢棄物，資源充裕，代料栽培猴頭菇可以實現麻骨變廢為寶，減少了環境

本發明涉及一種金針菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的金針菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，金針菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的金針菇曲奇最大程度的保留了金針菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高金針菇的產后附加值，推動金針菇產業的轉型升級。