利用海鮮菇生物合成有機硒的方法

農業科技

本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢。

一、項目分類

顯著效益成果轉化

二、成果簡介

硒是人體必需微量元素，對人體健康具有重要作用。硒的生物活性與硒的形態密切相關，硒甲基硒代半胱氨酸是目前公認生物活性、安全性和抗腫瘤活性最佳的有機硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通過化學合成方法獲得，生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率較低。本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸，該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢：己有報道硒甲基硒代半胱氨酸生物轉化效率均低于6%，HM1菌株總硒含量達到12.8-29.7 mg/kg時，硒甲基硒代半胱氨酸比例達到39.4%。專利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。

專利技術可以應用于食品、保健食品和生物醫藥領域；可以以專利技術為核心開發硒甲基硒代半胱氨酸食品營養強化劑、保健品原料和生物醫藥原料。

目前己經完成了技術中試工作，工廠設備完成建設后可以進行規模化生產。

硒甲基硒代半胱氨酸己經列入國家食品營養強化劑目錄等國家標準和法規，以生物源硒甲基硒代半胱氮酸應用于食品、保健食品和生物醫藥具有較大的應用前景；富硒食品、功能性食品提升大眾健康，推動“健康中國〞國家戰略的實施。

發明專利

ZL2020100723472

通過中試

達到國內領先水平

獨立研究