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研究背景及用途： 苦瓜是一種藥食同源的保健食品，具有降血糖、抗 腫瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人體免疫性等 藥理作用。因此，苦瓜可臨床應(yīng)用于糖尿病、艾滋病、痢疾的治療，還具 有清肝、抗衰老、護膚美容、減肥、消除口臭、青春痘、便秘等功效。本 研究主要采用不同的提取方法對苦瓜中皂角和黃酮進行提取， 并利用苦瓜 提取物為原料，研究制作了苦瓜沖劑和苦瓜含片等系列苦瓜保健食品。 工藝流程：

產(chǎn)品詳細介紹

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成果描述：功能飲料作為保健食品的一種劑型，兼具了飲料的可口性和保健性，在發(fā)達國家已經(jīng)十分普及。很多果蔬和天然植物原料本身含有豐富的功能原料，如桑椹、石榴含有豐富的多糖，多酚原料，對抗氧化，美容，調(diào)節(jié)人體腸胃等功能具有輔助療效。我們利用先進的提取工藝和萃取技術(shù)和科學(xué)的組方，將普通的果蔬和植物原料開發(fā)成具有一定保健功能的保健飲料，滿足現(xiàn)代人群日益增加的對健康的要求，具有很好的市場前景。市場前景分析：轉(zhuǎn)讓技術(shù)，已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓桑椹、石榴、苦蕎、玫瑰、天山雪菊等幾項天然植物功能飲料。保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：符合中國衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標、理化指標、功效成分指標和安全性指標等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。

成果描述：葉黃素又名“植物黃體素”，是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素。葉黃素的分子式為C40H56O2，分子量為568.85，是一類含氧類胡蘿卜素。它對于恢復(fù)和改善視力有相當?shù)某尚В钚卵芯康慕Y(jié)果表明葉黃素除對視覺有保護所用外，它還具有預(yù)防白內(nèi)障、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等功效。 盡管葉黃素在果蔬中普遍存在，但其含量卻極其微少，日常飲食攝入不足以達到保護視力的效果。純品葉黃素不溶于水，因此作為食品添加劑應(yīng)用于飲料中時，需將葉黃素制成水溶性粉劑或水分散性乳液。微膠囊化的水溶性葉黃素具有水溶性好，顏色鮮艷，著色力強等優(yōu)點，將其添加到飲料中，既營養(yǎng)保健，又填補了國內(nèi)市場缺口，開發(fā)價值很高。但由于葉黃素是以微膠囊的形式存在于飲料中，因此加工處理、貯藏、運輸、銷售等過程都會影響其穩(wěn)定性，如果穩(wěn)定性不好，微膠囊體系會被破壞，葉黃素就會游離出來，這樣會嚴重影響產(chǎn)品的外觀，并使產(chǎn)品褪色。針對這種情況，結(jié)合市場的需要我們開發(fā)了這種葉黃素穩(wěn)定性好的飲料，主要目標人群定位在用眼過度疲勞、需要提高免疫力的學(xué)生人群和電腦一族等。同時飲料飲用方便，營養(yǎng)豐富，不僅迎合了年輕人追求時尚的心態(tài)，而且保證了對營養(yǎng)的需要，將有廣闊的市場空間和發(fā)展?jié)摿ΑＪ袌銮熬胺治觯菏称贰⒈＝∈称肥袌觥Ｅc同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關(guān)于食品、保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標、理化指標、功效成分指標和安全性等均符合衛(wèi)生部關(guān)于食品的相關(guān)要求。

已有樣品/n針對當前人們使用油脂過多就會發(fā)胖，危及心腦血管健康，甚至導(dǎo) 致代謝疾病。為此，開發(fā)了甘二酯型保健油脂。該技術(shù)以大豆油、菜籽 油等為原料，以自制脂肪酶為催化劑，水、甘油為主要輔料，經(jīng)過酶催 化水解和酯化反應(yīng)，制備甘二酯，經(jīng)分子蒸餾等分離，甘二酯含量可達 60%以上，遠大于國家標準含量 42%的要求，提高附加值 10 倍以上。該產(chǎn) 品適用于各種人群，需求量巨大，可為減肥事業(yè)貢獻力量。甘二酯型保健油脂可防止發(fā)胖，預(yù)防心腦血管病、糖尿病等代謝疾 病適用各種人群，需求量巨大，經(jīng)濟效益顯著。

以雙彳氐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的甘藍型黃籽品系為基礎(chǔ)，育成油酸含量達 到79.7%儂業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心測試數(shù)據(jù)）的 高油酸黃籽品系。生產(chǎn)的菜籽油油質(zhì)清亮、具有菜籽香味、飽 脂肪酸含量小于7%、油酸含量高于75% ,綜合品質(zhì)優(yōu)于茶籽油 與橄欖油，是目前最好的食用植物油，長期食用可降低超重人群 的心血管疾病和血漿中的低密度脂蛋白膽固醇含量，有效預(yù)防 動脈硬化。該品系生產(chǎn)和加工成本低、市場售價高，預(yù)計每公 斤高油酸菜籽油毛利潤在50元以上。

1 成果簡介心血管疾病已經(jīng)成為一種嚴重危害人類健康的疾病，據(jù)世界心臟聯(lián)盟統(tǒng)計，平均每 3 個死亡病例中就有一個是由心血管疾病引起的，全球每年因心臟病和中風(fēng)死亡的人數(shù)高達 1720萬，其中 80％來自中低收入的國家和地區(qū)。高血壓是引發(fā)心臟病和中風(fēng)的主要原因之一。據(jù)世界心臟聯(lián)盟預(yù)計， 2025 年前，在全世界范圍內(nèi)， 25 歲以上的成年人中，每 3 人就有 1人將罹患心血管疾病，據(jù)估算， 2010 年，全球心臟疾病診斷 市場將達到 94 億美元， 市場規(guī)模巨大。根據(jù)《中國心血管病2009 年報告》，我國心血管病現(xiàn)患人數(shù)至少 2.3 億，其中高血壓患者 2 億，腦卒中患者 700 萬，心肌梗死患者 200 萬，心力衰竭患者 420 萬，風(fēng)心病患者 250 萬，先心病患者 200 萬，每 10 個成年人中就有 2 人患心血管病。估計我國每年心血管病死亡 150 萬人，總死亡每 3 人中至少 1 人因心血管病死亡，每 10 秒就有 1 人死于心血管病。  上圖： 心沖擊圖心血管保健設(shè)備 心沖擊圖信號的大小和心臟的收縮、舒張能力、血液在體內(nèi)的流速、流量有關(guān)。正常人的血液循環(huán)的反作用力的大小大約在 1.5～4N 之間。心沖擊圖儀就是通過血液在心血管循環(huán)中對人體的反沖作用力來反映心臟和血管功能。它主要反映的是心臟的力學(xué)性能。它具有非創(chuàng)傷性檢測、檢測方便快捷等優(yōu)勢心沖擊圖儀是一種技術(shù)領(lǐng)先的，專為健康群體和各種心臟病患者提供的一種快速簡便無創(chuàng)的低成本心臟功能診斷設(shè)備。此技術(shù)是在心臟功能診斷領(lǐng)域中包括心電圖、超聲心動圖等診斷方法之后的又一種全新的診斷手段。與其他診斷技術(shù)相比，心沖擊圖的優(yōu)勢有制作成本和運行成本低； 使用此技術(shù)診斷時， 快速簡便無創(chuàng)傷，無副作用；對心臟的力學(xué)功能進行直接檢測。 課題組從 2005 年開始從事心沖擊圖研究，掌握了心沖擊圖采集，創(chuàng)新性開發(fā)出心沖擊圖心血管保健設(shè)備。該儀器由信號采集、信號處理和顯示終端組成，可以同時同步采集心沖擊圖、心電圖以及脈搏波和呼吸信號， 儀器的特點如下：實時采集，多路監(jiān)護；無創(chuàng)、 無接觸監(jiān)護心臟與呼吸功能；數(shù)據(jù)自動保存；操作簡便，性能穩(wěn)定，維護簡易。上述優(yōu)點表明該儀器可以作為心血管以及呼吸監(jiān)控專用儀器。查新表明，國內(nèi)外目前尚未發(fā)現(xiàn)有相似原理的儀器。 性能參數(shù)：靈敏度高，信噪比達到 80dB；實時監(jiān)護；工作溫度/濕度 -15~100℃， 45~80%；低功耗。2 應(yīng)用說明據(jù)心沖擊圖特點，心沖擊在心率、呼吸率以及心臟功能檢測上有很大的優(yōu)勢，考慮到采集姿勢以及功能要求的不同， 設(shè)備可用于臥床病人監(jiān)測、心率體重檢測、輪椅病人心血管功能監(jiān)測、 無接觸睡眠監(jiān)測、心血管功能日常監(jiān)測、放療呼吸相位監(jiān)測等多領(lǐng)域。3 效益分析由于目前國內(nèi)外尚無同類產(chǎn)品，而污染預(yù)警和溯源的需求比較迫切，因此本儀器具有較大的推廣空間。本儀器價格每臺約 2000 元。而本儀器運行穩(wěn)定、靈敏。總體上，儀器成本低，維護省，快速，無二次污染， 24 小時連續(xù)使用，具有明顯的經(jīng)濟和技術(shù)優(yōu)勢。4 合作方式轉(zhuǎn)讓或者聯(lián)合推廣。5 所屬行業(yè)領(lǐng)域醫(yī)療健康領(lǐng)域。

項目簡介 本技術(shù)采用三種酶水解銀杏白果，獲得銀杏白果水解液，該水解液中含有銀杏黃酮、 萜類化合物、氨基酸和肽類、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽類含量≥1％，淀粉含 量≥2%，該水解液通過蟲草菌種發(fā)酵，發(fā)酵液可以直接加工成保健飲品，也可以通過薄 膜濃縮后，進一步通過冷凍干燥生產(chǎn)保健食品或膠囊。該產(chǎn)品由于含有蟲草多糖、蟲草 素和蟲草腺苷以及萜類化合物因而具有增強機體免疫力，輔助癌癥患者的輔助治療。本 成果已經(jīng)申請專利，專利號為：201110197674.

項目簡介 本技術(shù)采用三種酶水解銀杏白果，獲得銀杏白果水解液，該水解液中含有銀杏黃酮、 萜類化合物、氨基酸和肽類、淀粉等活性化合物，其中氨基酸和肽類含量≥1％，淀粉含 量≥2%，該水解液通過靈芝菌種發(fā)酵，發(fā)酵液可以直接加工成保健飲品，也可以通過減214 壓濃縮、真空干燥生產(chǎn)保健食品或膠囊。該產(chǎn)品由于含有靈芝多糖、靈芝三萜類化合物 因而具有降低轉(zhuǎn)氨酶，保護肝臟，適用于肝炎病人、酒精肝和脂肪肝患者、以及所有從 事化工行業(yè)的人