苦瓜降糖保健食品新工藝

先進制造與自動化

研究背景及用途： 苦瓜是一種藥食同源的保健食品，具有降血糖、抗

腫瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人體免疫性等

藥理作用。因此，苦瓜可臨床應用于糖尿病、艾滋病、痢疾的治療，還具

有清肝、抗衰老、護膚美容、減肥、消除口臭、青春痘、便秘等功效。本

研究主要采用不同的提取方法對苦瓜中皂角和黃酮進行提取，

并利用苦瓜

提取物為原料，研究制作了苦瓜沖劑和苦瓜含片等系列苦瓜保健食品。

工藝流程：

未應用