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湖北主栽食用菌優良菌株選育與高產栽培技術
可以量產/n成果簡介：本研究采用分子標記技術與經典生物學方法相結合，系統選育研究了香菇、黑木耳栽培種質資源遺傳特異性，從全國81個試驗材料中篩選出適于湖北省香菇、黑木耳、雙孢蘑菇等食用菌不同栽培模式的優良菌株6個。選育出適宜湖北省栽培的香菇品種7個、黑木耳品種4個、雙孢蘑菇品種2個，其中香菇“華香5號”和黑木耳“單片5號”通過了全國食用菌新品種認定。對湖北省主栽品種進行了菌株提純復壯研究，恢復了菌株原有的優良特性。對湖北省香菇、黑木耳和雙孢蘑菇栽培技術模式進行了集成和規范化研究，并進行了大面積的示范
華中農業大學
2021-01-12
食用菌液體菌種技術開發
研發階段/n該成果選育出了適于深層發酵培養的優良雙孢蘑菇菌株、篩選出最佳液體培養基配方，實現了雙孢蘑菇等食用菌菌種生產的機械化、集約化、工廠化生產。本成果篩選出雙孢蘑菇栽培菌株As2796為候選所有試驗菌株中最為適于液體培養的菌株。經過發酵條件的優化得出了影響雙孢蘑菇菌絲液體培養的氮源、碳源、碳氮比、無機鹽、微量元素、維生素、生長因子等重要因素的含量及配比。研究表明，液體菌種完全吃料所需時間平均為15.3天，而傳統的固體發酵時間是41天。技術水平：武漢市科學技術成果（WK200904003）應用前景
華中農業大學
2021-01-12
手持式食用菌液體菌種播種器
本實用新型涉及一種手持式食用菌液體菌種播種器，所述播種器包括依次連接的液體菌種桶、連接管I、增壓泵、連接管II、接種管和接種鉆頭；所述接種管上設置開關和手柄，接種鉆頭上設置接種孔。本實用新型的播種器結構簡單，易于生產，各部分可替代性強，設備不容易老化。且本實用新型操作簡單，可以顯著提高工作效率，減少人工操作的時間和成本，并能最大程度上減少由于人工接種造成的栽培料污染問題。可以對雙孢菇、草菇、雞油菌等多種菌種的堆料栽培進行接種作業，也可以進行食用菌仿野生栽培的接種作業。
青島農業大學
2021-04-11
食用玉米淀粉
產品性質： 本品為白色或類白色粉末。本品在水中或乙醇中均不溶解。
應用行業： 食品行業：直接用于粉絲、粉條、方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面、造紙行業、化工行業。
濰坊盛泰藥業有限公司
2021-08-31
方便粥生產技術
目前市場上方便食品種類繁多，但是方便粥產品卻較少，僅有的幾種也是利 用擠壓技術生產，產品復水后呈糊狀，同時風味上與新鮮熬煮的粥差別較大。五 谷雜糧和雜豆營養價值較高、但蒸煮不易熟,本項目針對存在的這些問題，開發 了大米方便粥、紅豆方便粥和綠豆方便粥等產
江南大學
2021-04-11
方便黑米制備技術
黑米含有豐富的營養物質及花青素等活 性物 質， 具有延緩衰老、增強免疫調節等生理功能，是較理想的營養保
西華大學
2021-04-14
食用葡萄糖
山東壽光巨能金玉米開發有限公司
2021-08-31
方便即食銀耳生產技術
成果描述：方便即食銀耳是以干銀耳為原料，經浸泡、蒸煮、干燥等工藝等工藝加工而成的產品。該產品最大限度地保留了銀耳原有的營養和活性成分，沖泡時能快速復水、銀耳風味突出、口感脆等特點，食用方便，食用形式多樣。市場前景分析：銀耳富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及活性多糖等化學成分，具有滋陰潤燥、清熱潤肺、保肝解毒、潤腸通便、增強免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、抗疲勞、抗輻射等功能，是糖尿病、冠心病和高血壓等的食療佳品，因此具有極大的開發利用價值和廣闊的市場前景。與同類成果相比的優勢分析：（1）水分：≤ 13%。 （2）重金屬含量：鉛（以Pb計）≤ 0.5 mg/kg，砷（以As計）≤0.5 mg/kg。 （3）細菌總數：≤ 10000 cfu/g （4）大腸菌群：≤ 40 MPN/100 g。 （5）致病菌：不得檢出。 國內領先。
四川大學
2021-04-11
一種方便運輸的推車
本實用新型提供一種方便運輸的推車，包括底板和依次位于底板上方的雜物板、支撐板和承載板;所述雜物板和支撐板四個角通過分布在底板四個角落的固定柱固定在底板上方;所述支撐板和承載板之 間通過剪切升降裝置連接。本實用新型結構簡單，運行平
武漢大學
2021-04-14
方便即食營養年糕生產工藝
研究背景： 長期以來，我國年糕的生產主要集中于手工作坊，生產方 式沒有得到很好的改變，工業化程度低，同時由于年糕的保質期短和產品 質量受選用原料與加工設備的影響不穩定，限制了傳統年糕向產業化發 展，目前市場還未出現方便即食年糕。本項目采用糯米粉和晚米變性淀粉 為主要原料，采用年糕傳統制作方法與現代食品加工技術相結合，制作成 方便食品并實現其工業化生產。 工藝流程 ：改性晚米淀粉的制備：晚米 →特殊處理 →浸泡→膠體磨
南昌大學
2021-04-14