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高纖維谷物休閑食品
一、成果簡介 以小麥加工過程中產生的麥麩、大米加工過程中產生的米糠等副產品為主要原料，與其他谷物原料配合，生產各類高纖維含量的谷物休閑食品。這類食品的纖維含量能夠達到 40%， 口感較細膩，適合于減肥白領、三高人群作為休閑食品或者補充飲食。這類產品的生產成本較低，保質期長，口感與普通膨化食品相近，能夠為大多數消費者接受。同時，這類產品的 外觀、色澤和口味可以按照需要進行調整
中國農業大學
2021-04-14
谷物飲料產業化技術
針對谷物飲料中存在易老化、殺菌導致營養成分損失、UHT 殺菌結垢關鍵問23 題，進行技術攻關，成功開發出谷物濃漿、渾汁和清汁飲料等幾大系列功能性雜 糧方便食品生產工藝并實施了產業化。 創新要點 （1）雜糧中功能因子的高效富集和加工穩定技術； （2）液態谷物食品的營養增強技術； （3）基于 UHT 滅菌和無菌包裝技術的谷物濃漿產業化； （4）基于風味穩定和淀粉抗老化技術的液態谷物食品產業化； （5）基于花色苷的提取和澄清、穩定技術的谷物清汁產業化。
江南大學
2021-04-11
谷物水分檢測儀項目
成果簡介：谷物水分檢測儀是利用先進的光學技術手段， 檢測出谷物內部水分含量的測量設備，主要通過測量與水分相 關的物性參數變化,比如，電特性變化來獲得糧食含水量的度 量；谷物含水量情況決定糧食貯藏的安全性, 也制約糧食加工 工藝與流通過程，實時動態在線檢測糧食含水量是糧食烘干過 程自動化和連續化的保證。 檢測儀主要檢測對象主要包含所有谷物、燃油作物、干豆、 黃豆、扁豆、種
合肥工業大學
2021-04-14
流化床谷物干燥設備
據聯合國糧農組織的調查，全球性糧食因收獲后干燥和儲藏不當造成的損失約為5～10%；據經驗估算和局部統計，在我國年產四億多噸糧食中，因不能及時干燥入庫造成的損失約有三千萬噸。從某種意義上說搞好糧食的干燥和儲存比耗費人力和物力去生產更多的糧食更有意義。此外，我國農業正向著集約化和機械化的方向迅速發展，特別是在我國的北方地區，小型收割機專業化大軍隨著季節由南向北進行快速專業化和機械化收割作業。但是，和專業化機械化收割技術相比，谷物的干燥還基本停留在場院或道路人工攤曬階段，給糧食的安全入庫留下了隱患。開發一種高效、節能、符合環保要求和安裝移動靈活的谷物干燥設備配合機械化轉業收割已成為社會和農業發展的迫切需要。
北京科技大學
2021-04-13
米乳與谷物飲料生產技術
“米乳”是傳承中國悠久的稻米食文化的高科技產品。我國幾千年來就有“玄 米勝人參”美譽。古代所謂“玄米”就是現在所稱的“糙米”，即稻米之穎果， 富含稻米 70%之營養，但因糙米纖維含量高人們不能直接食用糙米。而“米乳” 原料中由 50%的糙米，是稻米返璞歸真，回歸自然，讓稻米營養著陸大眾終端產 品，現在美、日、韓、東南亞、澳大利亞等已興起米乳熱。江南大學所擁有的米 乳飲料生產技術，屬國內首創并擁有完全知識產權，其中一些技術環節達國際領 先，在產品賦香技術、生物酶反應技術、米乳飲料穩定保鮮技術、米乳飲料規模 化生產技術方面有獨到之處，可形成高技術核心競爭力。江南大學可以實施交鈅匙工程。 米乳生產線建成后是一條多功能生產線，該生產線還可以生產五谷雜糧如燕 麥、小米、綠頭、赤頭、玉米等雜糧的飲料。
江南大學
2021-04-11
一種谷物檢測用下料驅動裝置
本實用新型公開了一種谷物檢測用下料驅動裝置，主要包括氣缸安裝架，所述氣缸安裝架上采用螺栓固定安裝有氣缸，所述氣缸安裝架呈水平桿狀結構，且氣缸的氣缸軸豎直朝下設置，其特征在于，所述氣缸軸的底端采用螺絲以及法蘭固定連接有鉸臂座，本實用新型利用助力彈簧起到幫助氣缸軸實現回拉，這樣有助于減少氣缸內部膜片的運作負擔，利用指針指向中位標示貼實現助力彈簧正中心的指示，此時當助力彈簧長時間使用發生形變時，整個指針配合中位標示貼可以快速的實現觀察查驗，從而達到快速檢修的目的。
青島農業大學
2021-04-13
一種谷物檢測用采集取樣裝置
本實用新型公開了一種谷物檢測用采集取樣裝置，主要包括料斗，所述料斗的底部開設有圓形的出料口，且所述出料口的下端口固定有分料器，所述分料器主要由圓管狀的管體構成，其中管體的上下端均呈開口式結構，所述管體的上端口與料斗的出料口膠粘對接；管體的下端開口外邊沿位置一體式設有向外延伸的底圈邊，本實用新型通過將擋料板轉動至采樣管的上端口上方位置，此時擋料板便可起到對采樣管的進料遮擋作用，擋料板與采樣管的上端口上下重合面積大小的改變起到采樣管進料端口大小的改變，整個結構可以起到主料管與采樣管的進料比例分配，整體具有操作方便的優勢。
青島農業大學
2021-04-13
γ-氨基丁酸高含量谷物醋的釀造技術
研發階段/nγ-氨基丁酸(GABA)是廣泛存在于自然界的重要的抑制性神經遞質，具有調節血壓、促使精神安定等功效。另外，植物種子，如稻谷，在發芽之后GABA的含量也明顯增加。因此，以發芽稻谷為原料，可以生產高GABA含量的保健食品。谷物醋，作為世界主要名醋之一，在我國有著非常長的生產歷史。在長期的生產實踐中發現谷醋有調節血壓、健肝利腎、預防肥胖等功效。最近研究表明，谷物醋中含有為川芎嗪和組胺等生理活性成分。我們在研究中發現，谷物醋還含有一定量的GABA。本研究采用液固發酵工藝，在糖化過程中添加紅曲作為
華中農業大學
2021-01-12
一種谷物檢測用高精度下料裝置
本實用新型公開了一種谷物檢測用高精度下料裝置，主要包括下料斗，所述下料斗的底部開設有圓形的出料口，且下料斗的下方位置設有圓筒狀的中間罐，中間罐的上下端均呈開口式結構，且下料斗的底部出料口與中間罐的上端進料口對接連接，本實用新型結構簡單，使用方便，可以在可控的形式下小范圍了減少物料，這樣相對于傳統的傾倒方式來說，這種方式的精度更高。
青島農業大學
2021-04-13
富含 丫－氨基丁酸的谷物加工技術
Y－ 氨基丁酸 ( y -aminobutyric acid, GABA) 廣泛存在于動植物中
西華大學
2021-04-14