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一種糙米酵素酸奶的制備方法
本發明公開了一種糙米酵素酸奶的制備方法.其制備方法主要包括原料預處理,均質,滅菌,冷卻,加糙米酵素 及發酵劑,發酵,冷卻,灌裝,冷藏.加糙米酵素和發酵劑是在100質量份處理后的混合液中加入糙米酵素3～7質量份和發酵劑4～6質量份進行接種;所述的 發酵劑為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合培養液,本發明糙米酵素是經糙米發酵而成,在具備糙米營養的同時,會衍生出數十種新的酵素,且富含γ-氨基丁酸, 谷胱甘肽,γ-谷維醇,神經酰胺,米糠脂多糖,礦物質等營養成分.融合了米糠酵素及酸奶雙重功能,易于人體吸收,提高人體免疫力,并能活化細胞,是現代膳 食營養的有益補充.
黑龍江八一農墾大學
2021-05-04
刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發酵，經過功能性評價后篩選出最優酵素配方，并與果凍產品因素結合，成功開發出一款兼具營養保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優化發酵工藝、活性成分穩態化及風味調控技術，使產品在安神助眠、抗氧化等方面表現突出，具備良好的市場應用前景。
沈陽農業大學
2025-05-19
一種酸奶及其制備方法
本發明提出了一種酸奶及其制備方法，涉及酸奶的技術領域，用以解決現有酸奶儲藏和攜帶不方便、營養成分單一的問題；該酸奶包括以下重量份的原料：乳粉30 50份，甜味劑14 28份，乳酸菌粉0.2 0.5份，果蔬漿20 30份，麥芽糊精3 5份，淀粉1 4份和膠原蛋白肽粉4 6份，經過溶液制備、混合、發酵、均質和冷凍干燥而成；本發明為一種干燥的固體形態的圓形或心形酸奶，便于儲存和攜帶，保質期長，乳酸菌含量高，有助于恢復人體腸道內菌群的平衡，促進腸道蠕動，含有豐富的膳食纖維，清潔腸道，促進消化吸收，同時，及時補充人體流失掉的膠原蛋白肽，有助于防治骨質疏松癥，且不含糖，特別適合于患有糖尿病的中老年人食用。
青島大學
2021-04-13
紅曲酸奶的生產技術
研發階段/n紅曲是以大米為原料，經紅曲霉發酵后額產品，在我國已有1000多年的歷史。紅曲霉在發酵過程中產生多種有生理活性的代謝產物：如紅曲色素、MonacolinK類物質、γ-氨基丁酸以及多種酶類。因而，在食品著色、釀酒、發酵、制藥方面應用廣泛。酸奶是在乳中加入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等乳酸菌，并在一定溫度下發酵制成的凝乳狀產品。酸奶內含豐富的氨基酸、蛋白質，具有特殊的風味、爽滑的口感并且不受乳糖不耐癥的影響，而成為老少皆宜的飲品，倍受人們青睞。紅曲酸奶通過在酸奶中添加一定量的紅曲水提液，使酸奶具
華中農業大學
2021-01-12
大豆酸奶生產加工工藝、設備及配方
優質的豆漿基料是大豆食品加工的基礎。豆奶及植物蛋白飲料的風味和色 澤決定了產品的品質。 采用獨特的大豆磨漿專利技術為高品質大豆食品的生產提供了解決方案。10 采用該專利技術，敏感性成分無損失，豆漿營養價值更高；無需添加消泡劑， 豆漿更加天然；豆漿基料風味清新自然，色澤亮黃不灰暗，口感爽滑無顆粒 感；采用該專利技術的磨漿系統，可獲得質量恒定的豆漿基料。通過與飲料及 酸奶技術結合，生產高品質豆奶和大豆酸奶。 大豆酸奶生產線包括：大豆浸泡系統，無氧制漿系統，配料、殺菌系統， 發酵系統，制冷系統和冷庫，RO 脫氧水制備系統，CIP 系統；鍋爐、灌裝系統
江南大學
2021-04-11
一種高含L-乳酸的酸奶及其制備工藝
本發明提供的是一種高含L-乳酸的酸奶及其制備工藝.它是先向殺菌后的脫脂乳或鮮牛奶中接種1～5%的干酪乳桿菌菌種,添加1.5%的番茄汁和1%的麥芽汁,經28～35℃發酵3～5小時后,再按1～3%的量接入嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌1:1的混合菌種,38～42℃發酵2～4小時,凝固所得到的產物,其中的百分比均為重量百分比.本發明以干酪乳桿菌,嗜酸乳桿菌,嗜熱鏈球菌為發酵菌種,采用分步發酵法來制備高含L-乳酸的酸奶.本發明不僅使酸奶含L-乳酸量高,而且使酸奶中乳酸菌得到有效增殖并在冷藏過程中且保持較高的活菌數量.使用本發明的產品可以提高酸奶的質量,保證產品的質量均一,穩定.
哈爾濱商業大學
2021-05-04
美白發酵中草藥化妝品及系列酵素產品
美白發酵中草藥化妝品：以篩選的高抗氧化酵母、乳酸菌發酵中草藥，獲得了高抗氧化活性和高酪氨酸酶抑制率的發酵組方，紅景天發酵后紅景天苷和酪醇含量顯著增加，具有很強的美白、去斑功效，產品具有安全、綠色、純天然、功效顯著等優點。美白發酵中草藥國內尚未空白，本項目技術國內領先；技術基本 成熟，市場轉化可行性高，投資不大，預期效益可觀。合作企業：化妝品。系列酵素產品：本項目采用優選的純種復合益生菌發酵，品質量穩定、發酵效率高、周期短(2-3 年縮短到 2-3 個月)。 在發酵菌種、工藝、新有效成分的創制上均有所突破，根本原料的選擇和配伍，可生產減肥養顏、護肝降脂降壓、提 高免疫力抗腫瘤、壯陽等系列產品，本項目產品天然綠色、健康安全，不添加任何化學添加劑、防腐劑，色素等。酵素產品具有調節內分泌、排毒養顏、延緩衰老加強新陳代謝活化各器官功能，提高人體免疫力；促進消化吸收，調節體質，協助治療各種慢性疾病；燃燒脂肪，保持體力充沛，美容瘦身等功效。已申報發明專利。
江南大學
2021-04-11
一種制備石墨烯的方法及其制得的石墨烯
本成果以“高效、低耗、高質、低成本”為開發理念，形成了氧化石墨烯、還原氧化石墨烯、石墨烯的系列制備技術，具有實施工業規模化生產的潛質。所制備的氧化石墨烯、還原氧化石墨烯、石墨烯具有層數低、比表面積大、純度高等特點。應用領域包括生物檢測、新能源、環境修復、防護涂裝、電磁屏蔽、導電及導熱材料等。目前，已在防腐涂料、電化學儲能、導電導熱材料等方面應用與企業開展對接試研工作。本成果包含的制備技術的特點如下：
1、氧化石墨烯制備技術特點：
① 生產過程簡單、高效（無需繁雜的低溫、高溫過程）；
② 節能減耗，能耗低，濃酸消耗少，“三廢”產生少；
③ 生產周期短，氧化過程最快僅需30min；
④ 濃硫酸的回收再利用。
2、還原氧化石墨烯制備技術特點：
① 生產過程簡單、高效；
② 無需任何還原劑；
③ 無需復雜、高要求的設備；
④ 還原過程最快僅需3s。
3、石墨烯制備技術特點：
① 生產過程簡單、高效；
② 無需任何還原劑；
③ 使用設備簡單易獲得；
④ 制備過程最快僅需5s。
重慶大學
2021-05-09
變壓吸附制氧制氮技術
變壓吸附制氧制氮技術是近來發展起來的高心技術。它利用取之不盡的空氣作原料，在有電能的條件下，可以源源不斷地制取氧氣和氮氣。具有投資少、成本低、規模靈活、自動化程度高等顯著優勢，可以廣泛用于冶金、化工、醫療、環保等廣大領域，市場前景極好。 變壓吸附制氧技術作為具有實用價值的技術概念，是70年代提出的。當時開發這一技術是滿足對氧氣純度要求不高，用深冷裝置氣量偏小，而用低溫槽車運輸氣量又不方便的這一類用戶的要求。國外真正進入工業應用是80年代初期。我國在70年代末也開始研究，80年代末期進入工業應用。經過近30年的研究開發，進入90年代后，變壓吸附裝置在降低能耗，降低投資、工藝流程簡化、提高可靠性方面，都有了很大的進步，使之成為成熟的高新技術。 北京科技大學熱能工程系長期開展變壓吸附氣體分離技術研究，具有相當的研究條件和科研隊伍。開發的微型變壓吸附醫用制氧機已由國家計委中國高新投資集團投資組織批量生產，形成了一定的市場分額。為國家西部開發重大工程——青鐵路藏的世界第一隧道——海拔高達5000米風火山隧道，研制了世界上第一套5000米海拔地區制氧供氧系統。該系統為風火山隧道工程的順利進行提供了有利保障。
北京科技大學
2021-04-13
一種青礞石火硝煅制方法
【發 明 人】 劉圣金；吳德康；劉訓紅；段金廒；林瑞超；田金改；張萍；杜慶鵬【技術領域】本發明屬于中藥技術領域，尤其涉及一種青礞石火硝煅制方法。【摘要】本發明公開了一種青礞石火硝煅制方法，其工藝過程為將青礞石粉碎成2~5mm小塊、洗凈、晾干；取重量比為1:0.1~1:2.5的青礞石生品與火硝，以2~10cm的厚度鋪于坩堝內，放入馬福爐中，在500~900℃高溫下煅制1h~4h，制得火硝煅制青礞石。同時以顏色、疏松度、水溶出率、有害元素含量等作為評價煅青礞石的品質指標，實驗證實，按本發明提供方法炮制后的青礞石制品溶出率顯著提高，在主量元素水煎液含量未見明顯差異的情況下，有害元素含量下降，增加了臨床用藥的安全性。由此建立了一種優化的青礞石的炮制方法，解決了生產上炮制后青礞石質量不均一的缺點，為國家統一青礞石炮制標準提供了方法與思路。
南京中醫藥大學
2021-04-13