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一種酸奶及其制備方法
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
酸奶
所屬領域:
項目成果/簡介:
本發(fā)明提出了一種酸奶及其制備方法，涉及酸奶的技術領域，用以解決現(xiàn)有酸奶儲藏和攜帶不方便、營養(yǎng)成分單一的問題；該酸奶包括以下重量份的原料：乳粉30 50份，甜味劑14 28份，乳酸菌粉0.2 0.5份，果蔬漿20 30份，麥芽糊精3 5份，淀粉1 4份和膠原蛋白肽粉4 6份，經(jīng)過溶液制備、混合、發(fā)酵、均質(zhì)和冷凍干燥而成；本發(fā)明為一種干燥的固體形態(tài)的圓形或心形酸奶，便于儲存和攜帶，保質(zhì)期長，乳酸菌含量高，有助于恢復人體腸道內(nèi)菌群的平衡，促進腸道蠕動，含有豐富的膳食纖維，清潔腸道，促進消化吸收，同時，及時補充人體流失掉的膠原蛋白肽，有助于防治骨質(zhì)疏松癥，且不含糖，特別適合于患有糖尿病的中老年人食用。
項目階段:
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