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一種平菇曲奇及其制備方法
本發明涉及一種平菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的平菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高平菇的產后附加值，推動平菇產業的轉型升級。
青島農業大學
2021-04-13
一種金針菇曲奇及其制備方法
本發明涉及一種金針菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的金針菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，金針菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的金針菇曲奇最大程度的保留了金針菇的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高金針菇的產后附加值，推動金針菇產業的轉型升級。
青島農業大學
2021-04-13
平菇的工廠化栽培
項目背景：工廠食用菌栽培技術的主要目的是不受環境 影響情況下實現高頻高產、節能高效的運營效果。平菇作為 全國消費量最大最普遍的食用菌品種之一，由于要求生產條 件溫度低，耗氧大，所以平菇品種在國內業界一直難以實現 真正意義上的工廠化栽培---夏天出菇，以平衡市場供需矛 盾，降低消費者消費成本。面對夏天的高溫天氣（30℃— 40℃），亟待解決平菇生長過程中需求的 0.1%二氧化碳濃度 的控制（強通風）和中低溫度 15℃—20℃（制冷設備調控） 之間的矛盾。主要矛盾點：平菇生長，二氧化碳濃度需控制 在 0.1%以下，每小時大約 40—50 分鐘的間斷性通風。本地 區夏季外界溫度 30℃-40℃，同樣風的溫度也是 30℃—40℃， 與平菇的生長要求的溫度控制在 15℃-20℃是嚴重相違悖的 （平菇生長不能超過 25℃）。在長時間的通風的情況下，空 調制冷不僅效果很差，且耗能極大，生長的平菇品質、品相 差、產量低、易攜帶細菌病菌。
所需技術需求簡要描述：1.設計需求。需要高校或相關 企業等作為技術提供方，針對工業生產過程中溫度、濕度等 參數提供具體的設計方案。2.設備需求。根據技術方的設計 方案，提供相應的設備支持。
對技術提供方的要求:1.研發前充分了解需求方的現實 狀況（工廠化平菇生產需求方為全國首家）。2.技術需求方有一定的技術基礎且為以后的良好應用打下技術。
青島綠色家園生物科技發展有限公司
2021-09-01
“長根菇 8 號
長根菇8號是通過單雙雜交技術獲得的新品種，該品種屬于高溫品種，具有菌絲生 長快、出菇整齊、一級菇比例大、產量高、抗木霉能力強、菇體黑、菇肉潔白、含具有 降血壓能力的活性成分小奧德蘑酮最高，生物學效率50-70%，適宜一年四季栽培。通過單雙雜交技術、SNP分子標記的方法，對雜合子菌株單核苷酸多態性進行分析， 在DNA圖譜上，雜合子菌株在基因JE54內有多處顯示套峰的雜合位點，并出現了堿基純 合位點改變為堿基雜合位點及堿基雜合位點改變為堿基純合位點兩種基因變異現象。綜 合顯微觀察、平板拮抗和菌株單核苷酸多態性分析結果及品比試、示范試驗，選育獲得 新菌株，并編號為長根菇8號。
青島農業大學
2021-04-11
一種杏鮑菇曲奇及其制備方法
本發明涉及一種杏鮑菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的杏鮑菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，杏鮑菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120。本發明通過調整原料的打發順序，制備的杏鮑菇曲奇最大程度的保留了杏鮑菇的營養及風味，其營養豐富，口感松脆，品質好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高了杏鮑菇的產后附加值，推動杏鮑菇產業的轉型升級。
青島農業大學
2021-04-13
一種木耳曲奇及其制備方法
本發明涉及一種木耳曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的木耳曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，木耳全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份，葡萄糖酸內酯3-5份，酪朊酸鈉2-3份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的木耳曲奇最大程度的保留了木耳的營養及風味，其營養豐富，口感松脆，品質好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高木耳的產后附加值，推動木耳產業的轉型升級。
青島農業大學
2021-04-13
一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線
本發明提供一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線設備，它實現當前金針菇子實體菌柄根部的切除、有價值的可食部分的選出、可食部分按質量等分裝、打包過程的自動化等。技術方案包括生產線加工分線、生產線包裝分線、‘子實體’切割定位部分、‘可食部分’傳送部分、‘菌柄根部’傳送部分、‘子實體’切割固定部分、切割刀運行部分、‘菌柄根部’處理部分、‘可食部分’稱重臺部分、成品包裝預操作板、觸摸屏操作顯示部分、微型處理器控制中心、數據存儲部分、包裝壓緊成型與自動封口部分、‘包裝成品’彈出部分等。本發明有助于解決當前農產品生產企業加工車間中金針菇菇根切除的手工操作效率低、切除廢料易堆積、無法及時處理等問題。
青島農業大學
2021-04-13
姜平
教授、碩士生導師，南通大學電氣工程學院副院長。中國儀器儀表學會嵌入式儀表與系統技術分會理事。長期從事檢測技術與智能控制、生產過程自動控制等方面的研究與技術開發工作。
姜平
2021-04-28
一種灰樹花曲奇及其制備方法
本發明涉及一種灰樹花曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術領域，制備的灰樹花曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，灰樹花全粉70?100份，荸薺粉20?30份，鷹嘴豆粉25?35份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發明通過調整原料的打發順序，制備的灰樹花曲奇最大程度的保留了灰樹花的營養及風味，曲奇營養豐富，口感松脆，品質好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高灰樹花的產后附加值，推動灰樹花產業的轉型升級。
青島農業大學
2021-04-13
葉先平
2018-2019參加了多個國家級、省級的各類創新創業大賽評審和創業指導工作，在創業指導中挖掘符合我們投資的項目。
云上高博會
2022-03-24