|
搜索
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
一種平菇曲奇及其制備方法
本發(fā)明涉及一種平菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的平菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，平菇全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份。本發(fā)明通過調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的平菇曲奇最大程度的保留了平菇的營養(yǎng)及風(fēng)味，曲奇營養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高平菇的產(chǎn)后附加值，推動平菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
一種金針菇曲奇及其制備方法
本發(fā)明涉及一種金針菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的金針菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，金針菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發(fā)明通過調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的金針菇曲奇最大程度的保留了金針菇的營養(yǎng)及風(fēng)味，曲奇營養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高金針菇的產(chǎn)后附加值，推動金針菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
平菇的工廠化栽培
項(xiàng)目背景：工廠食用菌栽培技術(shù)的主要目的是不受環(huán)境 影響情況下實(shí)現(xiàn)高頻高產(chǎn)、節(jié)能高效的運(yùn)營效果。平菇作為 全國消費(fèi)量最大最普遍的食用菌品種之一，由于要求生產(chǎn)條 件溫度低，耗氧大，所以平菇品種在國內(nèi)業(yè)界一直難以實(shí)現(xiàn) 真正意義上的工廠化栽培---夏天出菇，以平衡市場供需矛 盾，降低消費(fèi)者消費(fèi)成本。面對夏天的高溫天氣（30℃— 40℃），亟待解決平菇生長過程中需求的 0.1%二氧化碳濃度 的控制（強(qiáng)通風(fēng)）和中低溫度 15℃—20℃（制冷設(shè)備調(diào)控） 之間的矛盾。主要矛盾點(diǎn)：平菇生長，二氧化碳濃度需控制 在 0.1%以下，每小時大約 40—50 分鐘的間斷性通風(fēng)。本地 區(qū)夏季外界溫度 30℃-40℃，同樣風(fēng)的溫度也是 30℃—40℃， 與平菇的生長要求的溫度控制在 15℃-20℃是嚴(yán)重相違悖的 （平菇生長不能超過 25℃）。在長時間的通風(fēng)的情況下，空 調(diào)制冷不僅效果很差，且耗能極大，生長的平菇品質(zhì)、品相 差、產(chǎn)量低、易攜帶細(xì)菌病菌。
所需技術(shù)需求簡要描述：1.設(shè)計(jì)需求。需要高校或相關(guān) 企業(yè)等作為技術(shù)提供方，針對工業(yè)生產(chǎn)過程中溫度、濕度等 參數(shù)提供具體的設(shè)計(jì)方案。2.設(shè)備需求。根據(jù)技術(shù)方的設(shè)計(jì) 方案，提供相應(yīng)的設(shè)備支持。
對技術(shù)提供方的要求:1.研發(fā)前充分了解需求方的現(xiàn)實(shí) 狀況（工廠化平菇生產(chǎn)需求方為全國首家）。2.技術(shù)需求方有一定的技術(shù)基礎(chǔ)且為以后的良好應(yīng)用打下技術(shù)。
青島綠色家園生物科技發(fā)展有限公司
2021-09-01
“長根菇 8 號
長根菇8號是通過單雙雜交技術(shù)獲得的新品種，該品種屬于高溫品種，具有菌絲生 長快、出菇整齊、一級菇比例大、產(chǎn)量高、抗木霉能力強(qiáng)、菇體黑、菇肉潔白、含具有 降血壓能力的活性成分小奧德蘑酮最高，生物學(xué)效率50-70%，適宜一年四季栽培。通過單雙雜交技術(shù)、SNP分子標(biāo)記的方法，對雜合子菌株單核苷酸多態(tài)性進(jìn)行分析， 在DNA圖譜上，雜合子菌株在基因JE54內(nèi)有多處顯示套峰的雜合位點(diǎn)，并出現(xiàn)了堿基純 合位點(diǎn)改變?yōu)閴A基雜合位點(diǎn)及堿基雜合位點(diǎn)改變?yōu)閴A基純合位點(diǎn)兩種基因變異現(xiàn)象。綜 合顯微觀察、平板拮抗和菌株單核苷酸多態(tài)性分析結(jié)果及品比試、示范試驗(yàn)，選育獲得 新菌株，并編號為長根菇8號。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11
一種杏鮑菇曲奇及其制備方法
本發(fā)明涉及一種杏鮑菇曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的杏鮑菇曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，杏鮑菇全粉70?100份，荸薺粉20?30份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120。本發(fā)明通過調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的杏鮑菇曲奇最大程度的保留了杏鮑菇的營養(yǎng)及風(fēng)味，其營養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高了杏鮑菇的產(chǎn)后附加值，推動杏鮑菇產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
一種木耳曲奇及其制備方法
本發(fā)明涉及一種木耳曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的木耳曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350-400份，木耳全粉70-100份，荸薺粉20-30份，紅花籽油150-180份，黃油50-80份，白砂糖80-100份，蛋黃150-200份，淡奶油100-120份，葡萄糖酸內(nèi)酯3-5份，酪朊酸鈉2-3份。本發(fā)明通過調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的木耳曲奇最大程度的保留了木耳的營養(yǎng)及風(fēng)味，其營養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高木耳的產(chǎn)后附加值，推動木耳產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線
本發(fā)明提供一種自動化金針菇菇根切除包裝流水線設(shè)備，它實(shí)現(xiàn)當(dāng)前金針菇子實(shí)體菌柄根部的切除、有價值的可食部分的選出、可食部分按質(zhì)量等分裝、打包過程的自動化等。技術(shù)方案包括生產(chǎn)線加工分線、生產(chǎn)線包裝分線、‘子實(shí)體’切割定位部分、‘可食部分’傳送部分、‘菌柄根部’傳送部分、‘子實(shí)體’切割固定部分、切割刀運(yùn)行部分、‘菌柄根部’處理部分、‘可食部分’稱重臺部分、成品包裝預(yù)操作板、觸摸屏操作顯示部分、微型處理器控制中心、數(shù)據(jù)存儲部分、包裝壓緊成型與自動封口部分、‘包裝成品’彈出部分等。本發(fā)明有助于解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加工車間中金針菇菇根切除的手工操作效率低、切除廢料易堆積、無法及時處理等問題。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
姜平
教授、碩士生導(dǎo)師，南通大學(xué)電氣工程學(xué)院副院長。中國儀器儀表學(xué)會嵌入式儀表與系統(tǒng)技術(shù)分會理事。長期從事檢測技術(shù)與智能控制、生產(chǎn)過程自動控制等方面的研究與技術(shù)開發(fā)工作。
姜平
2021-04-28
一種灰樹花曲奇及其制備方法
本發(fā)明涉及一種灰樹花曲奇及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，制備的灰樹花曲奇通過以下重量份原料制得：低筋小麥粉350?400份，灰樹花全粉70?100份，荸薺粉20?30份，鷹嘴豆粉25?35份，紅花籽油150?180份，黃油50?80份，白砂糖80?100份，蛋黃150?200份，淡奶油100?120份。本發(fā)明通過調(diào)整原料的打發(fā)順序，制備的灰樹花曲奇最大程度的保留了灰樹花的營養(yǎng)及風(fēng)味，曲奇營養(yǎng)豐富，口感松脆，品質(zhì)好，成型率高，保存時間長，食用后不上火、不油膩，提高灰樹花的產(chǎn)后附加值，推動灰樹花產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13
葉先平
2018-2019參加了多個國家級、省級的各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽評審和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作，在創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中挖掘符合我們投資的項(xiàng)目。
云上高博會
2022-03-24