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低溫肉制品質量控制關鍵技術及裝備研制與應用
針對我國低溫肉制品加工起步晚，加工機理與品質變化規律不明，缺乏質量控制技術支撐，產品出水出油嚴重、褪色快、貨架期短、加工經濟損失大、設備完全依賴進口等特點，系統開展低溫肉制品質量控制關鍵技術及裝備研發與產業化應用研究。該項目獲國家發明專利 12 項，發表 SCI 論文 57 篇，自主研發裝備 6 套、新產品 50 余種。項目實施為我國低溫肉制品的健康發展提供了重要技術支撐，為推動產業升級做出了重要貢獻。獲得了2016年中國食品科學技術學會科技創新獎技術進步獎一等獎。
主要技術特點：該項目揭示了肌肉蛋白乳化、凝膠機制及主導色素變化規律，形成低溫肉制品質量控制關鍵技術理論基礎；研發出低溫肉制品質量控制關鍵技術，有效解決了產品出水出油嚴重、褪色快和貨架期短的重大技術難題；研發出可替代進口的加工關鍵裝備，支撐了我國低溫肉制品的產業化發展。
南京農業大學
2021-05-11
傳統蛋制品現代加工技術與裝備研發及產業提升示范
已有樣品/n傳統蛋制品現代加工技術與裝備研發及產業提升示范。 成果簡介：研究皮蛋腌制中多種金屬離子作用機理，發現蛋殼“腐蝕孔現象”與蛋清蛋白質堿解聚與凝膠調控分子機制，揭示蛋清膠體流變學特征，得出腌液對蛋白、蛋黃物性參數的影響，探明不同銅、鋅、鐵及錳鹽在加工中作用差異；找到銅鋅復合鹽代鉛及其比例、用量與生產規律，建立“無鉛低銅工藝”技術，銅含量降低29.7%，改變長期使用氧化鉛的現狀。研制出多種安全涂膜劑與包裝方式，構建離子色譜法檢測殘留量方法，改變包泥裹糠的傳統方法。 應用前景：在全國1000
華中農業大學
2021-01-12
有托乳橡筋帶的乳罩
成果描述：有托乳橡筋帶的乳罩，包括乳罩、肩帶、背帶，其特征是：乳罩通過背帶固定在胸前，橡筋帶的兩端與肩帶底端連接，橡筋帶的中間，即兩個乳罩之間的部分的中點通過拉扯帶分別連接到兩個肩帶上；橡筋帶分成下帶、中帶和上帶，上帶、中帶與下帶之間等間距；中帶的寬度為1?2cm；橡筋帶強度為中帶處于兩個肩帶節點之間的這段長度，承受1公斤力量伸長3?5cm；上帶和下帶由于所受的力量小，采用與中帶相同材質和厚度的橡筋帶，其寬度為中帶的一半。市場前景分析：預期較好
四川大學
2021-04-10
米乳與谷物飲料生產技術
“米乳”是傳承中國悠久的稻米食文化的高科技產品。我國幾千年來就有“玄 米勝人參”美譽。古代所謂“玄米”就是現在所稱的“糙米”，即稻米之穎果， 富含稻米 70%之營養，但因糙米纖維含量高人們不能直接食用糙米。而“米乳” 原料中由 50%的糙米，是稻米返璞歸真，回歸自然，讓稻米營養著陸大眾終端產 品，現在美、日、韓、東南亞、澳大利亞等已興起米乳熱。江南大學所擁有的米 乳飲料生產技術，屬國內首創并擁有完全知識產權，其中一些技術環節達國際領 先，在產品賦香技術、生物酶反應技術、米乳飲料穩定保鮮技術、米乳飲料規模 化生產技術方面有獨到之處，可形成高技術核心競爭力。江南大學可以實施交鈅匙工程。 米乳生產線建成后是一條多功能生產線，該生產線還可以生產五谷雜糧如燕 麥、小米、綠頭、赤頭、玉米等雜糧的飲料。
江南大學
2021-04-11
米乳新工藝的中試研究
項目研究背景： 社會經濟的發展和人民生活水平的提高，要求科技工 作者不斷地研究和創新，開發出營養豐富的保健飲品來豐富人們的生活。 目前，能平衡膳食的各種谷物類食品受到了越來越多的關注，特別是口感 良好、食用方便的谷物類飲品更是備受青睞。 技術原理： 以稻米加工副產物碎米和糙米為主要原料，輔以高品質全 脂乳粉，經焙炒、 粉碎、糊化、 混勻、調配、 均質、 高壓乳化、 UHT 殺菌、 無菌灌裝制備而成的一種集動植物營養于
南昌大學
2021-04-14
EPP珠粒模塑泡制品
EPP珠粒模塑泡制品的主要應用集中在軍工包裝、汽車部件、電子包裝、儀器儀表包裝等高端應用領域，EPP珠粒模塑發泡制品的利潤率能夠得到保證，例如，一般EPP珠粒模塑汽車部件售價在85000元每噸，利潤約為20000元每噸，有利于企業提高利潤水平。軍工制品由于采購環節的封閉性，如能成功切入利潤將更高。輕量化緩沖吸能材料、輕量化的結構材料、車體保溫隔熱材料已經成為市場的熱點，市場需求十分巨大。引進這一項目，前景明朗 a．盡快對可行性分析報告進行考察和審批，爭取項目盡早進入實施階段。 b．待項目立項批準后，建議根據自身資源確定產品線，以軍工包裝為切入點，利用自身客戶資料打開市場，。 c.在工藝穩定、產品成熟后，積極拓展汽車部件、液晶面板抗靜電包裝箱市場，做大市場規模。
北京化工大學
2021-02-01
肉制品研究基礎和成果
上海交通大學
2021-04-13
活性納米復合生物材料制品
一、 NHA/PA復合材料制品（納艾康）應用。 二、 NHA/PA復合材料制品外形設計改進。 三、 新型復合材料體系制品的動物實驗及臨床應用報告。 四、 編制手術適應證、手術方式、注意事項等臨床應用手冊。 五、 人才隊伍建設，發表論文，申請國家專利。
四川大學
2016-04-21
硬質合金礦用制品
蓬萊市超硬復合材料有限公司
2021-08-31
近紅外熒光磁性微乳納米粒子
惡性腫瘤是一類嚴重威脅人類健康的多發病和常見病。 研究表明，癌細胞在溫度打到 43℃時即呈現死亡，而人體正常的細胞加熱到 48℃亦 能健康生存。因此，利用正常細胞與癌細胞之間的耐熱差別，將癌細胞部位加熱到 43℃ 左右的溫熱療法引起了研究者們極大的興趣。腫瘤熱療的方法包括組織間射頻消融熱療， 高能聚焦超聲，微波熱療，以及通過全身加熱使體溫升高到 39.5℃-41.5℃維持 2-4 小 時來進行熱療等。 本發明將近紅外熒光量子點納米粒子或近紅外熒光有機染料分子與磁性納米粒子一 起包埋到油包水的微乳中，通過磁性納米粒子的磁導向作用，將微乳包埋的近紅外熒光 物質靶向到腫瘤部位并固定在腫瘤部位，在近紅外光的激發下，通過近紅外熒光物質發 射的近紅外熒光所產生的熱來治療腫瘤，或同時利用近紅外熒光所產生的熱和磁性納米 粒子在交變磁場下產生的熱共同殺傷腫瘤，或在微乳中進一步包埋抗癌藥物，使其與納 米粒子產生的熱效應一起來治療腫瘤。
同濟大學
2021-04-13