常見海產(chǎn)動(dòng)物耗氧率的研究 1.1黑鯛耗氧率晝夜變化及與體重、水溫的關(guān)系研究 研究了黑鯛(Sparusmacrocephalus)耗氧率的晝夜變化規(guī)律及其與體重、水溫的關(guān)系,結(jié)果表明,黑鯛氧率隨水溫的升高而升高,隨個(gè)體的增大而降低;23:00耗氧率最高,為3.16±0.26μg·(g·min)~(-1),07:00左耗氧率最低,為0.74±0.59μg·(g·min)~(-1)。黑鯛白天的平均耗氧率為1.98±0.84μg·(g·min)~(-1),夜間的平均氧率為1.96±0.63μg·(g·min)~(-1),其代謝水平的晝夜變化不明顯(n=10,t=0.034t0.05)。 1.2褐菖鲉耗氧率及窒息點(diǎn)的初步研究 實(shí)驗(yàn)應(yīng)用測(cè)定流水中溶氧量的方法,對(duì)褐菖鲉耗氧率、窒息點(diǎn)及耗氧率晝夜變化進(jìn)行研究。結(jié)果表明,在pH8.0、鹽度24.5、水溫17℃的水質(zhì)條件下耗氧率晝夜變化不明顯(P=0.422),平均值晚上略高于白天,凌晨05:00耗氧率最高,為233.04±25.36mg/kg·h;耗氧率、耗氧量與體重的關(guān)系分別為Q0.7077R=1433.9W-(R2=0.992,P0.001)、QC=1.4298W0.2926(R2=0.956,P0.001);水溫對(duì)褐菖鲉的耗氧率有極顯著影響(P0.01);pH值在8.0時(shí)耗氧率最低。窒息點(diǎn)隨著個(gè)體的增大而降低,相同體重的魚窒息點(diǎn)隨著水溫的升高而升高。 1.3溫度和鹽度對(duì)美國(guó)紅魚耗氧率和排氨率的影響 實(shí)驗(yàn)測(cè)試了體重460～550g的美國(guó)紅魚在不同水溫(13、16、19、22、25、28℃)和不同鹽度（16、18、21、24、27、30、34）下的耗氧率和排氨率，結(jié)果：美國(guó)紅魚的耗氧率和排氨率均隨溫度的增加而增加；不同溫度的耗氧率和排氨率差異極顯著（P0.001）；在16～34℃范圍內(nèi)，鹽度變化對(duì)美國(guó)紅魚的耗氧率無顯著影響（P=0.479）。 2幾種重要水產(chǎn)品活體運(yùn)輸技術(shù)研究 實(shí)驗(yàn)對(duì)幾種重要的貝蝦魚的幾種運(yùn)輸方法進(jìn)行了研究，結(jié)果：南美白對(duì)蝦在17℃時(shí)，經(jīng)7h干法運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)成活達(dá)78.6%，脊尾白蝦在10℃時(shí)經(jīng)6h干法運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)成活達(dá)85.4%，霧化干法運(yùn)輸適宜二種蝦的短途運(yùn)輸；淋浴法實(shí)驗(yàn)表明：南美白蝦在17℃時(shí)水溫控制較合適，經(jīng)44h實(shí)驗(yàn)成活率達(dá)93.3%，脊尾白蝦在10℃時(shí)運(yùn)輸水溫較適宜，經(jīng)44h實(shí)驗(yàn)成活率達(dá)92.5%；活水車運(yùn)輸時(shí)南美白蝦在15℃時(shí)水溫控制較合適，經(jīng)48h實(shí)驗(yàn)成活率達(dá)93.7%，脊尾白蝦在10℃時(shí)運(yùn)輸水溫較適宜，經(jīng)48h實(shí)驗(yàn)成活率達(dá)92.1%；梭子蟹采用霧化干法和活水車運(yùn)輸，5℃時(shí)溫控較合適，成活率分別為93.3%和98.6%；大黃魚、美國(guó)紅魚、鱸魚、黑鯛用活水車運(yùn)輸在10℃時(shí)，經(jīng)24h運(yùn)輸成活率均在90%以上。結(jié)論：降低水體變質(zhì)是有效提高運(yùn)輸成活率的重要方法。 3水產(chǎn)品活體運(yùn)輸設(shè)備的研究 研究設(shè)計(jì)了活體運(yùn)輸車，集成裝備箱體、環(huán)境控制、自動(dòng)凈化、高效增氧、霧化技術(shù)、智能控制系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)備技術(shù)，運(yùn)輸過程中不需對(duì)蝦蟹類進(jìn)行藥物麻醉，有效降低運(yùn)輸過程中的死亡率，可進(jìn)行遠(yuǎn)距離長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸。研究開發(fā)了水產(chǎn)品活體短途分送包裝容器等，保活時(shí)間長(zhǎng)并且操作簡(jiǎn)便、成本低廉、適于大規(guī)模推廣。 4水產(chǎn)品活體運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) 研究了水產(chǎn)品運(yùn)輸過程工藝，確定了相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)操作指標(biāo)，制定了海水魚類活魚船運(yùn)技術(shù)規(guī)范、海水魚類活魚車運(yùn)技術(shù)規(guī)范、蝦類活體運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范、梭子蟹活體運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范。