CLA功能羊肉生產技術研究
一、成果簡介 共軛亞油酸(CLA)是亞油酸的一組空間和位置異構體的總稱，是亞油酸的雙鍵被共軛連接的一種特殊形式。國內外大量研究證實，CLA能有效降低人乳腺癌、前胃癌、結腸癌、皮膚癌的發生率，具有降低體脂沉積、抗糖尿病、防止動脈硬化、提高骨質礦化、調節免疫系統等多種生理功能。羊肉是人們膳食中最主要的CLA來源之一。研究資料顯示，體重70公斤的人體每天最少需要攝入CLA3克。然而，即使在乳制品和動物產品攝入量較高的西方國家，CLA實際人均日攝入量也不到上
中國農業大學
2021-04-14
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