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刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發酵，經過功能性評價后篩選出最優酵素配方，并與果凍產品因素結合，成功開發出一款兼具營養保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優化發酵工藝、活性成分穩態化及風味調控技術，使產品在安神助眠、抗氧化等方面表現突出，具備良好的市場應用前景。

本課題為一種天然果酸、濃縮杏汁和杏粉的生產方法。以杏為原料，生產天然果酸、濃縮杏汁和杏粉，該工藝其特征是杏去核勻漿后加入果膠酶進行酶解，酶解離心后殘渣用按上述條件進行第二次提取，去除殘渣，將兩次上清液合并濃縮，濃縮后的上清液過樹脂柱，用水洗脫，洗脫下的溶液濃縮后得濃縮杏汁，然后用 50%乙醇洗脫，洗脫液經 60~70℃真空減壓濃縮后經干燥得固態天然果酸。

湖南中醫藥大學湘杏學院是經教育部和湖南省人民政府批準成立國家承認學歷的全日制本科獨立學院，系湖南中醫藥大學屬下的二級法人機構，實行董事會領導下的院長負責制。董事長由湖南中醫藥大學校長擔任，董事會工作遵循董事會章程。湘杏學院院長按章程主持全院工作，并向董事會負責。 湖南中醫藥大學湘杏學院共享母體教學師資和辦學資源，堅持社會主義的教育方針，全面貫徹黨的教育路線，為社會主義建設培養實用型的中西醫藥人才為辦學宗旨，并積極引進社會資金，增加教育投入，不斷提高教育質量，積極探索社會主義市場經濟規律下新的辦學模式和運行機制，著力辦出湘杏學院的特色，努力打造省內一流的獨立學院。 學校歷史悠久 湖南中醫藥大學坐落于中國歷史文化名城長沙，是湖南省重點建設本科院校，是全國首批設立國家級重點學科的高校，也是首批招收博士研究生、留學生及港澳臺學生的中醫藥院校。學校創辦于1934年，時名湖南國醫專科學校，1960年改辦為普通高等本科院校湖南中醫學院，2002年湖南省中醫藥研究院與湖南中醫學院合并，2006年經教育部批準更名為湖南中醫藥大學，有80余年的辦學歷史。現有含浦、東塘2個校區，占地面積1393畝。 學科門類齊全 學校下設18個學院， 24個本科專業：中醫學(“5+3”一體化，本碩連讀)、中醫學、中西醫臨床醫學、針灸推拿學、康復治療學、臨床醫學、醫學影像學、口腔醫學、醫學檢驗技術、護理學、藥學、藥物制劑、中藥學、中藥資源與開發、制藥工程、食品科學與工程、生物工程、醫學信息工程、運動康復、英語、應用心理學、計算機科學與技術、信息管理與信息系統、市場營銷、公共事業管理，涵蓋醫、理、工、管、文五大學科門類。現有2個博士后科研流動站、24個博士學位授權點、49個碩士學位授權點，具有接收優秀應屆本科畢業生免試攻讀碩士學位的資格。有國家重點學科1個、國家中醫藥管理局重點學科23個、湖南省重點學科10個, 其中湖南省優勢特色重點學科2個，構建了以中醫藥學科為主體的三級重點學科體系。 教學資源雄厚 學校現有專任教師1321人，其中具有高級職稱教師798人，有博士生導師108人、碩士生導師422人，享受國務院政府特殊津貼專家67人。入選國醫大師2人、國家有突出貢獻的中青年專家4人、“百千萬人才工程”國家級人選1人、省“百人計劃”專家7人、“芙蓉學者”2人、省“121人才工程”第一層次人選4人，省學科帶頭人17人、醫學學科帶頭人22人、省級名醫69人;有國家級優秀教師2人、全國中醫藥高等學校教學名師2人，省級教學名師2個，省級優秀教師4人。有國家級教學團隊1個、省級教學團隊4個;國家級特色專業4個、省級特色專業7個;國家級專業綜合改革試點項目1個、省級專業綜合改革試點項目5個。 科研成果豐碩 學校建有科研平臺56個，其中國家級3個、部級21個、省級19個、廳級13個。近年來，學校獲國家級及省部級科技成果獎112項，其中國家科技進步二等獎3項，省科技進步獎一等獎2項，中華中醫藥學會科學技術一等獎2項;授權專利116項，獲省發明獎二等獎1項;立項各級各類科研課題1100余項，其中“973計劃”計劃項目14項、“863計劃”項目4項、國家科技重大專項4項、國家科技支撐計劃項目10項、國家自然科學基金項目119項。 附屬醫院發展迅速 學校現有直屬附屬醫院3所，非直屬附屬醫院13所。3所直屬附屬醫院醫療設施先進，臨床科室設置齊全，擁有熊繼柏、潘敏求、張滌等一批知名的中醫臨床專家，建設有1個國家中醫臨床研究基地、12個國家臨床重點專科、25個國家中醫藥管理局重點專科、14個國家中醫藥管理局重點學科。 國際交流不斷加深 學校與馬來西亞林肯大學合作開展了我省首個境外合作辦學項目，與韓國圓光大學共建孔子學院，與巴基斯坦卡拉奇大學聯合成立了“中-巴民族醫藥研究中心”，與盧森堡合作建立了“中-盧中醫藥合作研究中心”;與美國、加拿大、新加坡、日本等20多個國家和地區建立了長期交流合作關系，國際合作領域不斷拓展，國際影響力日益提升。 湖南中醫藥大學湘杏學院位于長沙市韶山中路113號湖南中醫藥大學東塘校區，教學設備齊全，師資力量雄厚。學院教學、科研、學生管理嚴謹規范，學習生活環境優美，現開設中醫學、中西醫臨床醫學、針灸推拿學、護理學、康復治療學、藥學、中藥學、藥物制劑、制藥工程、生物工程、應用心理學、市場營銷、醫學影像技術等13個本科專業，在校學生近4000余人。

成果描述：我國水果資源十分豐富，大多是制汁的優質原料，且各產地均有特色。改革開發以來，隨著人們生活水平的提高，對面包和各類糕點的需求量不斷增加，隨之營養豐富、品種特色突出的果膏和果餡需求量也不斷上升。由于果膏和果餡不僅營養豐富，而且是旅游、居家和宴席之佳品，食用方便，貯藏期長，市場空間很大。各地根據本地水果品種和資源，開發生產有特色的果膏和果餡，回報必定豐厚。四川大學輕紡與食品學院的專家教授長期從事該類產品的開發研究工作，技術成熟可靠。市場前景分析：食品市場。與同類成果相比的優勢分析：產品標準：符合GB10789、GB10790、GB10474及國家相關檢驗標準；

本發明涉及檢測領域，公開了一種果蔬檢測裝置及果蔬檢測方法，果蔬檢測裝置包括傳送機構以及設置在所述傳送機構的傳送途徑上的至少一個檢測單元，所述傳送機構包括：軌道；托盤組件，沿所述軌道運動，所述托盤組件包括第一托盤以及位于所述第一托盤內的第二托盤，所述第二托盤尺寸小于所述第一托盤；以及升降模塊，至少部分與所述第二托盤連接，用于帶動所述第二托盤相對所述第一托盤升起或降落。本發明的果蔬檢測裝置及果蔬檢測方法，兼顧待檢物平穩運輸的同時減小檢測時承載件對待檢物的過多遮擋，以提高檢測精度。

主要通過玻璃化冷凍技術、液氮速凍等技術生產速凍藍莓等高端產品，能 最大限度保持果蔬品質，市場前景十分看好。 

項目研究背景 ：本研究針對人們的保健消費趨勢，在桃酥餅生產過程 中添加各種果蔬粉，使維生素和果蔬纖維含量大大提高，即達到強化維生 素和果蔬纖維目的，又可以很好的改善桃酥餅的品質，使之具有果蔬特有 的營養和風味，是一種具有良好前景的營養保健型桃酥餅。 技術原理 ：以各種果蔬粉應用于桃酥餅系列產品的生產中，為生產果 蔬桃酥餅生產的獨特加工工藝。果蔬桃酥餅主要是以面粉、油脂、糖粉、 果蔬粉等為主要原料， 應用現代食品工程技

目前干制果蔬的加工方式以熱風干燥和晾曬為主，產品品質良莠不齊。課 題組利用微波干燥和真空干燥等技術手段對果蔬干制技術進行研究，產品有果 蔬脆片、果蔬超微粉等。

【項目來源】臨床有效經驗方。 【類    別】中藥5類新藥。 【劑    型】 噴霧劑（現有劑型為噴霧劑，今后考慮改為氣霧劑更有利于于臨床用藥觀察和新藥申報）。 【知識產權】專利名稱：一種預防呼吸道病毒感染性疾病的中藥制劑和制備方法發明，專利號：ZL200710025026.1。 【處方來源】南京中醫藥大學中醫學資深專家綜合《溫疫論》“達原飲”和《應驗簡便良方》“辟溫散”刪選而成，適用于疫邪夾濕所致疫病的預防。 【功能主治】疏風解表，芳香避穢，化濕和中。主要用于呼吸道病毒感染的預防。 【主要技術指標】 1、藥學研究：藥物的制備工藝及其研究資料完整。 2、藥效學研究：體外實驗表明蒼果噴霧劑不但能夠預防呼吸道病毒感染，而且對呼吸道病毒感染還有早期治療作用。體內實驗表明蒼果噴霧劑能增強非特異性免疫，減輕炎性病理損傷，進而恢復細胞免疫和體液免疫功能的穩定和平衡，增強機體抵御呼吸道病毒的能力；增強機體咽部黏膜免疫抵御病毒的功能，中和病毒，抑制病毒吸附和入侵，發揮其預防呼吸道病毒感染的作用。 3、臨床研究：在2009年11月至2010年2月期間，恰逢H1N1流感大流行，臨床觀察蒼果噴霧劑的預防上呼吸道流感病毒感染作用。蒼果噴霧劑預防流感病毒感染157例觀察，結果表明，蒼果噴霧劑對于預防上呼吸道流感病毒感染有顯著的效果，用藥組發病率明顯低于對照組（P<0.01）。 【推廣應用前景】 對中藥蒼果噴霧劑經黏膜給藥預防呼吸道病毒感染進行實驗研究和預防觀察，為臨床推廣應用中藥黏膜給藥預防呼吸道病毒感染提供理論依據和實驗依據。蒼果噴霧劑可有效運用于臨床常見呼吸道病毒感染的預防和早期治療。 【進展情況】已完成臨床前主要研究工作；獲發明專利1項。