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藥曲釀造醋
成果描述：結合中國傳統藥曲制備技術和日本純菌種制曲技術，以大米或小麥為制曲原料，以高產糖化酶的日本清酒黃曲霉為接種菌種或強化菌種，添加優良中藥材（西洋參、黃芪）制備藥曲；再以大米、小麥、高粱、蕎麥、麩皮等為主要原料，以藥曲代替傳統的大曲或麩曲用于食醋的糖化發酵。所釀造的保健型食醋含有大量總酚和總黃酮等活性物質，保留了中藥材獨有的抗氧化、抗疲勞、抗衰老、增強免疫力等保健功效。市場前景分析：可應用于食品加工、釀造或發酵產品生產企業。產品有良好的市場前景。與同類成果相比的優勢分析：產品質量符合國家標準《GB18187-2000釀造食醋》，具有固態發酵食醋的典型特征：色澤呈琥珀色，香氣濃郁，酸味柔和；總酸（以乙酸計）3.5~9.0g/100ml，不揮發酸（以乳酸計）2.0~6.0g/100ml，可溶性性無鹽固形物10.0~30.0g/100ml，總酚含量2000~7000mg/L，總黃酮含量1000~4000mg/L。收益：生產成本4017元/噸，每噸產品銷售額為4500元/噸，銷售利潤為483元/噸，年均利潤總額為96.6~241.5萬元。
四川大學
2021-04-10
果酒果醋發酵裝置
寧波華茂文教股份有限公司
2021-08-23
果酒果醋發酵裝置
產品詳細介紹
北京川布蘭生物技術開發有限公司
2021-08-23
年產 2000 噸單氯代苯酐
以苯酐為起始原料，通過硝化、氯化和異構體分離，開發成功了單氯代苯酐的工業化生產工藝新技術。與以鄰二甲苯為原料，經氯代、氣相催化氧化和異構體分離方法生產單氯代苯酐的工藝技術相比，該技術反應步驟少、設備投資小、生產工藝操作簡單、能耗低，原料易得，大幅度降低了單氯代苯酐的生產成本，形成了自主研發、同步制取高收率、高品質 3-氯代苯酐和 4-氯代苯酐的關鍵技術和工藝，為單氯代苯酐產品的工業化生產提供了一條新途徑。
揚州大學
2021-04-14
功能性蘋果醋和益生菌粉
蘋果醋是以蘋果為主要原料，利用現代生物技術，經酒精發酵、醋酸發酵制作而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有蘋果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。蘋果醋含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質營養素以及有機酸、植物多酚等生物活性保健成分，具有降血脂、降膽固醇、降血壓、抗疲勞、美容養顏、延年益壽、防癌抗癌、促進腸胃消化、減肥、促進鈣的吸收等十多項獨特的人體保健功能。 益生菌粉 益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 本項目的益生菌粉產品主要包括雙歧桿菌類和乳桿菌類，具有腸道保健，增強免疫，調節作用等功能
江南大學
2021-04-13
γ-氨基丁酸高含量谷物醋的釀造技術
研發階段/nγ-氨基丁酸(GABA)是廣泛存在于自然界的重要的抑制性神經遞質，具有調節血壓、促使精神安定等功效。另外，植物種子，如稻谷，在發芽之后GABA的含量也明顯增加。因此，以發芽稻谷為原料，可以生產高GABA含量的保健食品。谷物醋，作為世界主要名醋之一，在我國有著非常長的生產歷史。在長期的生產實踐中發現谷醋有調節血壓、健肝利腎、預防肥胖等功效。最近研究表明，谷物醋中含有為川芎嗪和組胺等生理活性成分。我們在研究中發現，谷物醋還含有一定量的GABA。本研究采用液固發酵工藝，在糖化過程中添加紅曲作為
華中農業大學
2021-01-12
一種蘋果醋攪拌發酵罐
本實用新型公開了一種蘋果醋攪拌發酵罐，包括罐體，所述罐體上部設置進料口，底部設置出料口，所述罐體上部設置排氣閥，所述罐體內設置有測溫裝置，所述罐體下部內壁設置加熱裝置，所述罐體外頂部設置電機，所述電機的輸出軸下端連接有攪拌軸，攪拌軸位于罐體內，所述攪拌軸上設置有固定軸，所述固定軸上安裝有能繞固定軸旋轉的攪拌體，所述攪拌軸的下端設置有攪拌爪。本實用新型在攪拌軸在旋轉過程中，攪拌體繞攪拌軸轉動，同時，
青島農業大學
2021-01-12
苯酐選擇性硝化制3-硝基鄰苯二甲酸技術
該技術是以苯酐、硫-硝混酸為原料，在催化劑作用下選擇性硝化生產 3-硝基鄰苯二甲酸。在不高于 1000C 條件下苯酐轉化率大于 95%， 3-硝基鄰苯二甲酸選擇性大于 98%。催化劑可以多次循環使用，成本低廉。
揚州大學
2021-04-14
用于冷卻生物質可燃氣體并提取木醋液的裝置
本實用新型公開了一種用于冷卻生物質可燃氣體并提取木醋液的裝置，包括有矩形的封閉容器，容器內設有多道冷卻管排，多道冷卻管排在容器內形成在水平方向呈蛇形的氣體通道，容器下側壁設有與冷卻管排連通的冷卻水入口，容器上側壁設有與冷卻管排連通的冷卻水出口，容器上側壁還設有與氣體通道連通的可燃氣入口、可燃氣出口，容器底部還設有與氣體通道連通的木醋液提取口。本實用新型使溫度較高的生物質可燃氣體大面積接觸冷卻面，可實現快速冷卻、析出和分離，木醋液提取率高。
安徽建筑大學
2021-01-12
一種木醋液蒸氣冷凝脫水處理方法及設備
本發明公開了一種木醋液蒸氣冷凝脫水處理方法及設備，所述方法將木醋液蒸氣與挾帶劑液滴充分接觸換熱后冷凝成液體，挾帶劑與木醋液中的水蒸氣混合形成共沸物蒸氣，其中該共沸物蒸氣同時包含了挾帶劑蒸氣和木醋液中的水蒸氣，所述共沸物蒸氣經由虹吸作用被吸出，而木醋液中的其他成分以液態形式通過重力作用被收集，所述設備包括冷凝脫水同步處理裝置、挾帶劑供應源、共沸物分層裝置和水箱，所述冷凝脫水同步處理裝置設有排氣口、噴淋單元和布氣管，
華中科技大學
2021-04-14