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武漢工程大學創(chuàng)建于1972年6月，是全國一本招生高水平大學，湖北省國內(nèi)“雙一流”建設(shè)高校，博士學位授予單位，中央與地方共建多科性大學，中西部基礎(chǔ)能力建設(shè)工程高校，“就業(yè)湖北”先進高校，湖北省重點建設(shè)高校。具有學士、碩士、博士學位授予權(quán)，有全日制在校生23000余人。學校化學、材料科學和工程學3個學科進入ESI全球前1%，進入數(shù)量和高被引數(shù)量位居湖北省屬高校第1名；在2019軟科“中國最好大學排名”中，我校位列第126位，湖北省屬高校第2名；在USNews2020世界大學排行榜中，我校位列中國內(nèi)地高校116名，湖北省屬高校第2名。學校目前是以工為主，覆蓋工、理、管、經(jīng)、文、法、藝術(shù)、醫(yī)學、教育學等九大學科門類的教學研究型大學，是一所以化工為鮮明辦學特色的高校。學校有2個一級學科博士點，22個一級學科碩士點，72個本科專業(yè)。其中，有6個國家一流本科專業(yè)（化學工程與工藝、智能科學與技術(shù)、制藥工程、過程裝備與控制工程、高分子材料與工程、應(yīng)用化學）,19個省級一流本科專業(yè)。就業(yè)強：學校畢業(yè)生就業(yè)率96%左右，每年入校招聘企業(yè)超過3000家，世界500強、國內(nèi)500強、上市企業(yè)和國企占比超70%；考研強：畢業(yè)生國內(nèi)外升學比例近30%，其中考入“雙一流”建設(shè)高校的比例超過50%，穩(wěn)居湖北省屬高校前三；發(fā)展強：學校近50年來，共為國家培養(yǎng)出各類畢業(yè)生10萬余名，許多畢業(yè)生已成為黨政機關(guān)、企事業(yè)單位的骨干力量。

哈爾濱工程大學源自1953年創(chuàng)辦的中國人民解放軍軍事工程學院（哈軍工），陳賡大將為首任院長，毛澤東主席為學院頒發(fā)《訓詞》，1959年被中共中央確定為全國重點大學。1966年退出軍隊序列更名為哈爾濱工程學院。1970年在哈軍工原址以海軍工程系為主體組建哈爾濱船舶工程學院（哈船院），1978年被國務(wù)院確定為全國重點大學。1994年更名為哈爾濱工程大學（哈工程）。學校先后隸屬于第六機械工業(yè)部、中國船舶工業(yè)總公司、國防科工委，現(xiàn)隸屬于工業(yè)和信息化部。2007年，成為國防科工委、教育部、黑龍江省人民政府、海軍共建高校。2019年，成為工業(yè)和信息化部、教育部、黑龍江省人民政府、哈爾濱市人民政府共建高校。 學校是首批具有博士、碩士學位授予權(quán)單位，1996年被確定為首批“211工程”重點建設(shè)高校，2002年經(jīng)教育部批準設(shè)立研究生院，2011年被確定為國家優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺項目建設(shè)高校，2017年進入國家“雙一流”建設(shè)行列。學校堅持“三海一核”（船舶工業(yè)、海軍裝備、海洋開發(fā)、核能應(yīng)用）辦學方略，為我國船舶工業(yè)、核工業(yè)、國防現(xiàn)代化和經(jīng)濟社會發(fā)展做出了重要貢獻，已成為我國船海核領(lǐng)域高水平研究型大學。 學校全面貫徹新發(fā)展理念，建設(shè)人文校園、智慧校園、綠色校園、和諧校園、平安校園。2020年，學校入選全國文明校園。2024年，學校黨委入選“全國黨建工作示范高校”培育創(chuàng)建單位。學校占地面積140.05萬平方米，建筑面積119.22萬平方米。學校設(shè)有23家教學科研單位，設(shè)有40多個科研機構(gòu)以及150多個科研和教學實驗室，其中全國重點實驗室6個，國家工程實驗室1個，國家地方聯(lián)合工程研究中心1個，國家級國際科技合作基地3個，國際聯(lián)合實驗室16個，前沿科學中心1個，工業(yè)和信息化部重點實驗室18個，教育部重點實驗室及工程研究中心9個，國家級電工電子教學基地1個，國家級實驗教學示范中心7個，國家級虛擬仿真實驗教學中心3個，國家大學生文化素質(zhì)教育基地1個，國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐基地1個，國家工程專業(yè)學位研究生聯(lián)合培養(yǎng)示范基地2個，教育部國別和區(qū)域研究中心1個，全國首批教育部-華為“智能基座”產(chǎn)教融合協(xié)同育人基地1個，國家級虛擬教研室建設(shè)試點6個。學校獲教育部批復(fù)國家卓越工程師學院建設(shè)高校，獲黑龍江省委編委批復(fù)牽頭建設(shè)黑龍江工程師學院。學校哈軍工紀念館為全國愛國主義教育示范基地、全國首批科學家精神教育基地、首批“大思政課”實踐教學基地。圖書館共有藏書765.8萬冊。 學校面向國家重大戰(zhàn)略需求，秉承“強優(yōu)固基、交叉躍升”建設(shè)理念，著力打造與世界一流大學相適應(yīng)的優(yōu)勢突出、特色鮮明、交叉融合、協(xié)同發(fā)展的學科體系。現(xiàn)有一級學科博士學位授權(quán)點15個，一級學科碩士學位授權(quán)點32個，博士專業(yè)學位類別3個，碩士專業(yè)學位類別11個，博士后科研流動站12個，博士后科研工作站3個。現(xiàn)有本科招生專業(yè)43個，國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點33個，通過工程教育專業(yè)認證的專業(yè)18個。學校工程學、材料科學、計算機科學、化學、環(huán)境/生態(tài)學、物理學6個學科進入ESI前1%，其中工程學進入世界前1‰。 學校堅持和發(fā)揚哈軍工優(yōu)良傳統(tǒng)，將“以祖國需要為第一需要，以國防需求為第一使命，以人民滿意為第一標準”作為價值追求，秉承“大工至善，大學至真”的校訓，“忠誠、堅韌、團結(jié)、創(chuàng)新”的校風，“治學嚴謹、組織嚴密、要求嚴格”的教風，“嚴謹、求實、勤奮、創(chuàng)新”的學風，凝練形成“一切為了學生成長”“教授就是大學”“辦學就是辦環(huán)境”的辦學理念，弘揚“以忠誠為靈魂、工學為境界、船海為特色、創(chuàng)新為動力”的大學文化，牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展生命線，深化中國特色、國防底色、工信特色、船海核特色、龍江特色，以敢為的自信、必成的勁頭、開放的眼界、合作的氣度，全面提高人才自主培養(yǎng)質(zhì)量，著力打造“三海一核”領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量和國家戰(zhàn)略人才力量，奮力開創(chuàng)特色鮮明世界一流大學高質(zhì)量發(fā)展新局面。

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武漢工程大學郵電與信息工程學院是經(jīng)教育部批準設(shè)置的普通本科高校。學院創(chuàng)建于2002年，由武漢工程大學與武漢化院科技有限公司聯(lián)合舉辦，是一所以普通本科教育為主，以信息與通信技術(shù)（ICT）為特色，培養(yǎng)通信、計算機、自動化、化工制藥、材料、機械、電子、土木、以及藝術(shù)、外語、經(jīng)濟、管理等學科領(lǐng)域高級應(yīng)用型人才為主的全日制普通高等學校。學院目前擁有兩個校區(qū)。一是武漢工程大學武昌校區(qū)，位于武漢市洪山區(qū)虎泉街366號；二是郵科院校區(qū)，位于武漢市洪山區(qū)郵科院路88號。武昌校區(qū)占地面積500余畝，郵科院校區(qū)占地200余畝，擁有教學行政用房面積16.8萬平方米，館藏圖書70萬余冊，教學科研儀器設(shè)備總值6530余萬元。兩校區(qū)均位于武漢中國光谷的核心地帶，直線距離1.2公里，集秀美的風景、幽雅的環(huán)境、濃厚的文化氛圍、便利的交通、完備的現(xiàn)代教學與生活設(shè)施于一體。學院現(xiàn)有教師659人，其中具有碩士學位及以上的比例為88.6%，具有中高級職稱的比例80.3%，聘請40多位專家學者和知名人士為學院客座教授。學院現(xiàn)有全日制本（專）科學生近萬人，設(shè)有機械與電氣工程系、化工與材料工程系、經(jīng)濟與管理系、建筑工程系、藝術(shù)設(shè)計系、公共學部等6個系部，開辦工學、理學、管理學、經(jīng)濟學、文學、法學、藝術(shù)學等7個學科門類的39個本科專業(yè)、10個專科專業(yè)。郵科院校區(qū)集中了通信工程、電子信息工程、軟件工程、網(wǎng)絡(luò)工程、通信技術(shù)等郵電通信領(lǐng)域特色優(yōu)勢專業(yè)。學院獲省級及以上本科教學質(zhì)量工程項目數(shù)量在全省同類高校名列前茅。擁有湖北省普通高等學校戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃專業(yè)、省荊楚卓越工程師協(xié)同育人計劃專業(yè)、省專業(yè)綜合改革試點專業(yè)、省級“雙萬”專業(yè)、省獨立學院重點培育專業(yè)等15個，省級重點（培育）學科1個，省級精品資源課程4門；省級教學團隊及優(yōu)秀基層教學組織4個；國家地方所屬高校“本科教學工程”大學生課外實踐教育基地1個，省級實習實訓基地2個；教育部產(chǎn)學合作協(xié)同育人項目3個，省級及以上教研、科研項目30余項。 學院師生在“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“創(chuàng)青春”全國大學生創(chuàng)業(yè)大賽、全國大學生數(shù)學建模競賽、全國大學生電子設(shè)計競賽、全國大學生機械創(chuàng)新設(shè)計大賽、結(jié)構(gòu)設(shè)計大賽、藝術(shù)設(shè)計大賽、外語翻譯大賽等國家和省市各類課外競賽中屢獲佳績。2018年共獲得各類學科競賽國家級一等獎2項，二等獎1項；省級一等獎13項，二等獎16項，三等獎28項。學院在全國大學生數(shù)學建模競賽中表現(xiàn)尤為突出，共計獲得國家級獎項3項，省級獎項21項。近年來，學院榮獲國家級獎勵100余項，省市級獎勵200余項，榮獲省級優(yōu)秀學士學位論文100余篇。學院畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在94%以上，考研上線率達15%。學院多年依托武漢工程大學優(yōu)勢專業(yè)和優(yōu)質(zhì)教學資源辦學，在辦學條件、實驗室、師資等方面共建共享。學院一直與世界知名的信息通信領(lǐng)域產(chǎn)品和綜合解決方案提供商——武漢郵電科學研究院（現(xiàn)為中國信息通信科技集團有限公司）長期合作，共同致力于信息通信領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，已累計向社會輸送了近9000余名相關(guān)專業(yè)本專科畢業(yè)生。學院與湖北興發(fā)集團聯(lián)合開辦“興發(fā)基地班”，每年定向培養(yǎng)100余名各類工程技術(shù)人才。學院擁有國內(nèi)最先進的移動通信實驗室、高速率大容量光傳輸實驗室，與世界知名企業(yè)羅克韋爾、達內(nèi)教育集團在校內(nèi)共建自動化實驗室、大數(shù)據(jù)實驗室，建有校園智慧教室、政治理論課網(wǎng)絡(luò)工作室、心理咨詢中心等。學院與東風汽車、烽火科技、中國電信、浙江物產(chǎn)化工集團等100多家國有大中型國企、外資企業(yè)、民營企業(yè)等建立了密切的校企合作關(guān)系，與美國、英國、新加坡等多所國外高校開展校際合作與交流。 學院多年堅持立德樹人根本任務(wù)，為社會培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬名優(yōu)秀畢業(yè)生，涌現(xiàn)出了一批省級及以上先進集體和優(yōu)秀個人。學院師生先后獲得“湖北省高等學校先進基層黨組織”、“活力團支部”、“師德先進個人”、“全國民辦高校優(yōu)秀輔導員”、“中國大學生自強之星”、“自強學子”、“拾金不昧學子”等光榮稱號。學院獎助學金體系設(shè)置完整，品學兼優(yōu)的學生可以獲得國家獎學金、國家勵志獎學金以及學院綜合獎學金、單項獎學金和社會獎學金等。學院積極開展大學生科技文化節(jié)、文化藝術(shù)節(jié)、體育節(jié)、校園金話筒大賽、校園十大歌手大賽等豐富多彩的校園文化活動，學生在學好專業(yè)知識的同時，可通過參加社團活動、學科競賽、社會實踐、志愿服務(wù)等豐富校園文化生活，提升個人綜合素質(zhì)，實現(xiàn)自我人生價值。

其他成果/n添加雷竹筍膳食纖維的外裹糊、在油炸外裹糊魚丸的應(yīng)用及所制備的魚丸產(chǎn)品。所述外裹糊包括中筋面粉、糯米淀粉、蛋清粉、泡打粉、食鹽、水和雷竹筍膳食纖維粉，所述雷竹筍膳食纖維粉通過將雷竹筍下腳料熱燙滅酶、保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌混合菌種發(fā)酵、漂洗、熱風干燥、粉碎并過80-100目篩后制得。應(yīng)用該外裹糊制備油炸外裹糊魚丸的方法包括如下步驟：1)制備魚丸；2)調(diào)制外裹糊；3)掛糊；4)油炸。應(yīng)用本發(fā)明的外裹糊制得的油炸外裹糊魚丸具有金黃色的外觀、良好的酥脆口感以及油炸食品香味和魚肉鮮味，產(chǎn)品外酥里嫩，且含油量較低，能有效減少人體對飽和脂肪酸的攝入量。