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傳統肉制品綠色制造加工新技術
隨著社會的進步和科技的進步，食品安全成為國家關心的問題。有調查表明，70%～90%的癌癥是由環境因素造成的，而作為主要環境因素的飲食，則成為人們日益關注的焦點。油炸、煙熏、燒烤、老鹵煮制產生的有害物質對健康構成嚴重危害。
傳統畜禽肉制品——燒雞、烤鴨、熏魚等深受人們喜愛，其加工技術幾百年來未曾得到根本改進。國內外研究證實，反復油炸產生大量反式脂肪酸，老鹵煮制和燒烤產生大量雜環胺類化合物，煙熏和燒烤時產生大量苯并芘，非常不利于健康。
“肉類綠色制造加工新技術”利用天然香辛料腌制，低溫上色增香，最高加工溫度不超過130℃；采用“非油炸、非鹵煮、非燒烤、非煙熏”的新型加工工藝，在保證肉制品色、香、味的同時，有效的降低肉制品中有害物苯并芘和雜環胺的含量。經國家權威機構檢測，蘇雞（鴨）制品中苯并[a]芘的含量遠低于國家標準，小于德國標準1μg/kg，雜環胺含量比傳統燒雞減少85%。高新技術讓傳統雞肉制品安全又美味，也為相關企業開拓廣闊前景。目前，該技術已通過了教育部鑒定，專利已獲國家授權（ZL200910181203.4），受到多家媒體報道。肉制品綠色制造技術先后榮獲第十五屆中國國際工業博覽會高校展區優秀展品獎一等獎、中國畜產品加工研究會科技進步一等獎、中國產學研合作創新成果二等獎、中國食品科技成果交流會最佳科技成果獎、江蘇省輕工業科學技術三等獎等。該技術完全成熟并已成功轉化。自2011年以來，蘇雞加工技術已實現在全國5省7家企業的轉化。
主要技術特點：介紹成果的性能、特征、參數
①產品中有害物質含量大大降低：新產品中3,4苯并[a]芘殘留量小于1µg/kg（國家標準限定在肉制品中的殘留量小于5 µg/kg，德國的限量標準1 µg/kg；喹啉類雜環胺的限量達到：5 μg/kg。
②基于美拉德反應原理，賦予禽肉制品特有的色香特征，使其生成橙黃色和獨特的芳香氣味，而且產品的色澤和風味穩定。
南京農業大學
2021-05-11
傳統米制品的現代加工技術
研發階段/n米面窩、米發糕、方便米飯、米粉、糯米制品等是歷史悠久的傳統米制品，隨著現代生活回歸自然的趨勢，傳統食品具有越來越廣的市場前景。該技術以大米、糙米及其加工副產品(碎米、米糠)為原料，在傳統米制品工藝研究的基礎上，采用現代生物轉化、超微粉碎、功能強化、風味控制等加工技術，生產營養豐富、食用方便、風味獨特的傳統米制品專用粉(專用米面窩粉、米發糕粉、湯圓粉、酥餃粉、麻團粉等)及制品(方便米粉、方便米飯、米粥、湯圓等)。可提供該技術的配方、生產工藝、設備配套和工程設計。技術水平：部分成果通過湖北省
華中農業大學
2021-01-12
一種涂覆制品及其制備方法
本發明公開了一種涂覆制品，包括基材以及多層涂層，所述多層涂層覆蓋于所述基材的全部或者部分表面，所述多層涂層的材料包括丙烯酸樹樹脂和金屬氧化物球形顆粒，所述金屬氧化物球形顆粒為氧化銅、氧化鋅、二氧化鈦、氧化鋁、氧化鐵或氧化鋯，其粒徑為 0.2μm～5.0μm，所述多層涂層的厚度為 10μm～100μm，所述多層涂層從底面至頂面由第一涂層、第二涂層至第 N 涂層組成。本發明還公開了用于該涂覆制品的制備方法。本發明以多層涂
華中科技大學
2021-04-14
綠色高效鱗翅目殺蟲劑創制品種
綠色高效鱗翅目殺蟲劑具有全新的作用機理，對小菜蛾等鱗翅目害蟲具有較高的防效，且不易與已有殺蟲劑產生交互抗性，對魚、蜂、水生生物及哺乳動物毒性較低，對環境十分友好。
一、項目分類
關鍵核心技術突破
二、成果簡介
綠色高效鱗翅目殺蟲劑具有全新的作用機理，對小菜蛾等鱗翅目害蟲具有較高的防效，且不易與已有殺蟲劑產生交互抗性，對魚、蜂、水生生物及哺乳動物毒性較低，對環境十分友好。
項目特色：
對其殺蟲的廣譜性田間效果進行試驗（在越南田間對稻縱卷葉螟、玉米螟、黏蟲和斜紋夜蛾進行了殺蟲試驗），結果表明對于供試害蟲建議使用劑量是每畝4-6克有效成分，效正有效殺蟲率比氯蟲苯甲酰胺高10%左右，效果明顯。
此類產品是氯蟲苯甲酰胺的替代品種，屬于自主創制，可以解決農業界關鍵問題，打破國際大公司專利壟斷，如能產業化可以為中國農業界做出重大貢獻，給企業帶來巨大的經濟效益和社會效益。
南開大學
2022-08-11
天然纖維多維混紡制品加工技術
在特種動物纖維加工方向與企業保持著緊密的合作，與張家港中孚達紡織科技有限公司聯合立項開發精紡高支牦牛絨、羊絨、駝絨、羅布麻等系列多維混紡紗線及其產品；與江蘇蘇絲絲綢股份有限公司聯合立項開發高支緊密紡絹絲系列紗線，極大地提高了特種功能性纖維的利用效率，為企業帶來了良好的經濟效益，增強了其產品的核心市場競爭力。
關鍵技術
（1）高效分梳技術：實現粗死毛有效去除，提高纖維長度的一致性，突破該類絨纖維不能在精紡梳毛機上精梳制條的技術障礙。
①適用于動物絨加工的高效去毛、纖維低損的梳絨技術，實現無毛絨條制備采用羅拉預梳機和四臺蓋板梳理機相結合的分梳工藝流程，經過三級梳理，實現絨纖維含粗含雜率明顯降低，粗死毛控制在 3 根以內，無毛絨綜合提取率在80%以上；通過降低梳理次數，實現絨纖維低損傷梳理，提高利用效率。
②可實現動物絨纖維制條的針梳及配套純紡精梳絨條制備技術，實現精梳絨條制備采用在喂入導條平臺方增設主動運動的導條輸送帶的方法，實現絨條的針梳過程，提高成條質量；采用毛型精梳和針梳工序，成品絨條手排長度提升 5-6mm，突破該類絨纖維不能在精紡梳毛機上精梳制條的技術障礙。
（2）優質精紡細紗生產技術：突破該類動物絨纖維只能混紡或粗紡的技術障礙，實現 60Nm 以上的高支精梳純紡細紗生產
采用適合絨類精紡細紗生產需求的集聚紡精細化生產裝置，實現絨纖維高效集聚；配合吸風系統及配套組件整體優化設計，提高成紗綜合質量，降低系統消耗，實現 60Nm 以上高支精梳純紡細紗的生產，突破該類動物絨纖維只能混紡或粗紡的技術障礙，填補高檔動物絨纖維在精梳紗生產的空白。
知識產權及項目獲獎情況
獲相關授權發明專利 5 件，授權相關實用新型專利 7 件，獲紡織工業聯合會科技進步二等獎 1 項。
項目成熟度
已進入到產業化推廣階段。
投資期望及應用情況
通過在特種動物絨的高效梳絨、精梳制條與高支化紡紗環節獲得的技術突破，成功開發了系列化的高支純紡精梳紗的生產，繼而帶動下游面料和服飾品的開發，獲得諸如精梳輕薄牦牛絨西服面料、絨/棉襯衫面料與服裝、圍巾、披肩等高附加值終端產品，從而對帶動上游牧區經濟、推動下游面料和服裝企業高附加值產品開發具有核心作用，為傳統紡織產業的轉型升級提供示范。
江南大學
2021-04-13
一種木材、木材制品的干燥方法
本發明公開了一種木材、木制品的干燥方法，包括以多孔性固體顆粒為干燥介質對所述木材或木制品進行干燥處理，干燥過程中保持干燥介質溫度為50?90℃。本發明方法以多孔介質為木材及其制品的干燥介質，加熱均勻，傳熱效率高，干燥時間顯著縮短，干燥質量高，干燥效果好，避免干燥過程中產生翹曲等干燥缺陷，避免干燥過程中的VOC釋放到空氣中，直接保留在沙子里面，減少環境污染。
北京林業大學
2021-04-14
全豆豆制品加工及產業化
立足于徹底解決傳統豆腐及豆制品生產過程中普遍存在的營養成分流失嚴 重、環境污染及資源浪費等重大問題，江南大學全豆豆制品研究團隊歷時五年多 的專項課題攻關，研制成功國內首款全豆豆制品。對比傳統加工，全豆制作工藝41 有機地整合目前最先進的濕法超細粉碎技術和項目團隊經多年研究自主創新的 緩釋復合凝固技術，生產過程中無豆渣和黃漿水排出，在有效避免環境污染和資 源浪費的同時，完整地保留了傳統工藝中隨豆渣、黃漿水排放而損失的大豆異黃 酮、部分水溶性蛋白質和水不溶性蛋白質、鈣鎂無機鹽以及膳食纖維等大量營養成分。同等條件下豆制品得率顯著提高。
技術特點和創新性
1、利用整粒大豆，無營養流失；
2、采用自動化、清潔化生產，口感、風味與傳統壓榨鹽鹵豆腐相當，適合 煎、炒、燉、煮等各種烹飪方式，烹調品質好；
3、全豆鹽鹵充填豆腐對比傳統壓榨鹽鹵豆腐的產率有很大的提升；
4、采用先進的濕法超微粉碎技術，無豆渣排出，不經壓制工序，無黃漿水 產生，有助于生產企業實現全面清潔化、無污染生產的環境友好型目標；
5、全豆豆腐加工工藝簡單易行，凝固過程可控，無需壓制，適合自動化生產，生產效率高。
江南大學
2021-04-11
低鹽腌臘肉制品生產技術
腌臘肉制品以其獨特的風味深受消費者歡迎，是肉類制品中的一大類產品。 腌臘肉制品為了達到較長的保藏期，往往采用高鹽或較高程度的干燥進行加工， 影響了產品的口感、質構、風味和出品率。本研究中心開發的低鹽腌制技術，利 用高效無磷持水劑，在保證產品優良保藏性的基礎上，降低了鹽的使用量，使其 口感更適于消費者，更有利于健康，產品出品率有了明顯提高，質構得到明顯改13 善。在臘肉中使用，可使其出品率從普通的 75%左右，提高到 90%左右。 本技術已在上海一企業轉讓，使用效果優良。
江南大學
2021-04-11
山東濱州波濤化纖制品有限公司
山東濱州波濤化纖制品有限公司成立于2001年，是集繩網、紡紗、滌綸長絲于一體的多產業集團化公司。公司占地95000平方米，注冊資本1800萬元，職工580人，是國家特種勞動防護用品定點生產企業，具有國家質檢總局頒發的全國工業產品生產許可證和國家安監總局頒發的特種勞動防護用品安全標志證書，公司于2009年7月被山東省經信委、省府節能辦評為全省十大“資源再生利用示范企業”并于當年10月通過了濱州市“企業技術中心”的認定，被農行、工行評為“AA+”級信用企業。“波濤”商標于2003年在國家商標局注冊登記。公司年可產化纖絲10000噸、棉紗5000噸、安全網180萬張、密目式立網210萬張，是山東省繩網行業龍頭企業、是惠民縣繩網行業協會會長單位。
公司于2006年8月成立紡紗分廠，總投資6000余萬元，主體廠房12000平方米，倉庫2500平方米，職工宿舍及辦公區3600平方米，生產規模達4.5萬紗錠，產值9000萬元，利稅600萬元，為全面打造“中國棉紡之都—濱州”的品牌戰略貢獻力量，真正實現“雙贏”之目的。
山東濱州波濤化纖制品有限公司
2021-09-06
百盛（廣州）生物制品有限公司
百盛（廣州）生物制品有限公司成立于2018年，坐落于環境優美、產業集群的廣州醫谷孵化園，致力于提供腫瘤病理診斷全產業鏈服務的生物技術公司；囊括了從組織形態、免疫組化到基因監測等不同層面的完整病理診斷產品線；核心團隊均有5-10的病理行業經驗，均來自業界知名的病理診斷公司；高通量免疫組化染色儀、自主研發的二抗系統、特殊染色儀取得了365種相關產品注冊證，具有一類醫療器械生產資質,已申報兩項發明專利。通過與國外生物研究機構的密切合作，公司積極研發優質的單抗克隆抗體細胞株，力爭做到從產品源頭、生產、銷售、售后的全產業鏈掌控。公司積極推進免疫組化先進技術的吸收和產品的國產化，立足中國、服務全球。
百盛（廣州）生物制品有限公司
2021-11-01