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本技術是利用從黃酒發酵醪液中分離得到的菌種，通過分子生物學技術改造菌種，提高黃酒產品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，強化黃酒的功能性。在不對現有黃酒生產工藝進行改造、不影響黃酒原有口感風味及營養成分的條件下，使黃酒中 GABA 含量≥400ppm，強化了黃酒的功能性成分，高于現有中高檔黃酒，同時對發酵過程中每個階段的 GABA 數據進行跟蹤分析并獲得穩定的制備工藝，制造出了的一種功能性明確的黃酒。 

韭菜籽為我國常見食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的種子，韭菜籽 (藥典中常稱為 “韭子”) 為我國傳統中藥品種，始載于《名醫別錄》，列為中品。據藥典記載，韭菜籽具有 “溫補肝腎，壯陽固精”之功效，韭子作為壯陽補腎用入藥在我國民間已有數千年的歷史。 產品1：韭菜籽提取物，該產品含皂苷、核苷等有效成分含量高，制備工藝簡單、質量可 控，適合工業化生產，為充分利用我國豐富的韭菜籽資源提供了一條新途徑。 產品2：含韭菜籽的抗疲勞保健口服液，該口服液的制備工藝由加水熬煮、過濾合并濾液 并減壓濃縮、加入輔料、罐裝、滅菌及冷卻步驟組成。本發明口服液具有抗疲勞保健效果，尤 其對腎陰虛所致的腰酸膝軟的疲勞癥狀具有很好的預防和保健作用，而且制備工藝簡單、生產 成本低廉，適合工業化生產。 產品3：含韭菜籽能抗疲勞的功能性食品膠囊劑產品，該膠囊產品將韭菜籽、等混合用乙 醇提取，過濾合并濾液，將濾液減壓濃縮成浸膏；再將其烘干研成細粉。將浸膏和細粉混合， 烘干，加入其他食品添加劑，混合均勻，粉碎，制粒，殺菌，制得膠囊。該產品制備工藝簡 單、生產成本低廉，適合工業化生產。

本產品是通過木瓜、茶葉等食品原料，經過特殊工藝條件 熬制而成的功能性飲料，經過動物實驗和體外實驗驗證，具有 很好的降尿酸效果，可以作為痛風患者的日常保健飲品。

項目獲國家“十一五”科技攻關、國家自然科學基金資助，獲教育部科學技 術進步獎一等獎。 項目簡介 項目包括以過渡態調控的醇法大豆濃縮蛋白改性技術研究（剪切均質改性、 高溫改性、堿法改性、酶法改性等）；凝膠型、乳化型、分散型大豆蛋白的制備 技術研究；最終獲得大豆蛋白改性及功能性蛋白系列產品的技術。 創新要點 通過研究過渡態大豆蛋白聚集性質、控制技術及結構修飾與分子重組改性技22 術，獲得具有期望功能性的系列蛋白產品的技術。

含氟材料是高分子材料中綜合性能最優異的材料。聚四氟乙烯是典型代表，其具有突出的耐熱性能、耐化學腐蝕性、耐候性、低摩擦性和低表面能等一系列杰出的性能，已成為許多領域和現代科技不可缺少的材料。我國PTFE的產能已達8萬多噸，實際產量也超過5萬多噸，但PTFE存在加工困難，耐應力開裂和抗蠕變性差等致命缺點，限制了其在工程塑料領域的應用。 乙烯-四氟乙烯共聚物（ETFF）兼具PTFE的耐酸、耐堿、耐化學品、抗老化性能和PE可熔融加工的熱塑特性。由于乙烯的引入大大提高了耐輻射性，其機械性能的改善更為突出，如韌性、硬度、冷流和蠕變都比PTFE和FEP好。其制件穩定性可與尼龍或聚甲醛媲美。與短纖維和碳纖共混，其機械強度可達或超過尼龍增強制品。特別是在強酸、強堿、強氧化劑等化學介質條件下，作為工程塑料應用更為突出。而且，ETFE熔融成形性優異，其成形物有著優異的阻燃性和耐化學性?？傊珽TFE已經成為各種高科技產業中不可缺少的關鍵材料。 目前，普通ETFE材料，由于分子鏈剛性大，熔融粘度高，成型困難，而且成型產品存在內應力，加工和熱分解溫度相差小等問題。國外早期的專利已有研制改性的熱塑性氟塑料ETFE樹脂的報道，如美國Du Pont公司和西德 Hoedist 公司著手研制改性的熱塑性氟塑料ETFE樹脂。改性的ETFE樹脂除具有通用ETFE樹脂優良的性能外，還具有更好的透明性、熔體加工型和耐候性等，但涉及的核心技術一直未公開。上世紀60年代開始，國內有多家研究機構和公司開始跟蹤國外ETFE材料生產技術，但由于未能掌握核心的合成技術和加工工藝，都沒有獲得大的進展，一直停留在實驗室階段，沒有形成產業化。目前，ETFE產品還完全依賴進口，國內大型客機、大型運輸機飛機和多種軍事裝備等重點國防軍工項目需要大量ETFE材料而無法生產，而國外進口原料易受到國際國內形勢的影響，供貨渠道不穩定，遠遠不能滿足國內經濟發展的需求，嚴重制約著相關產業技術的更新換代和產業升級，急需性能優良的國內ETFE產品。本項目創新性地設計出新的ETFE樹脂分子鏈結構，并通過第三單體、聚合溶劑、聚合技術的控制，已初步實現ETFE樹脂的工業化生產。

成果簡介：  開發解磷、解鉀、固氮菌等功能性微生物，加入基于農業廢棄物制備的有機及無機改良劑，聯合進行優化復配，提高耕地土壤的肥力以及有效氮磷鉀的利用率，恢復受損土壤的生態活性。針對酸化、鹽堿、板結等不同性質的土壤，開發

蘋果醋是以蘋果為主要原料，利用現代生物技術，經酒精發酵、醋酸發酵制作而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有蘋果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。蘋果醋含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質營養素以及有機酸、植物多酚等生物活性保健成分，具有降血脂、降膽固醇、降血壓、抗疲勞、美容養顏、延年益壽、防癌抗癌、促進腸胃消化、減肥、促進鈣的吸收等十多項獨特的人體保健功能。 益生菌粉 益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 本項目的益生菌粉產品主要包括雙歧桿菌類和乳桿菌類，具有腸道保健，增強免疫，調節作用等功能

成果創新點 團隊以加工路線圖為指導，研發能源環境為應用導向 的微孔功能膜、信息顯示為應用導向的光學膜和可持續農 業發展的功能農膜，力爭建成具有國際影響力、服務我國 高性能薄膜產品研發的基地。成果基于薄膜加工參數空間 材料基因圖譜可實現多重尺度結構精確調控，解決了行業 薄膜結構、形貌穩定性差，力學性能低，厚度波動大、產 品一致性差，成品率低，生產效率低下等關鍵技術挑戰。 技術成熟度

團隊以加工路線圖為指導，研發能源環境為應用導向的微孔功能膜、信息顯示為應用導向的光學膜和可持續農業發展的功能農膜，力爭建成具有國際影響力、服務我國高性能薄膜產品研發的基地。成果基于薄膜加工參數空間材料基因圖譜可實現多重尺度結構精確調控，解決了行業薄膜結構、形貌穩定性差，力學性能低，厚度波動大、產品一致性差，成品率低，生產效率低下等關鍵技術挑戰。 

本項目針對水性聚氨酯膜力學性能、耐水性弱等問題，設計將納米粘土、石墨烯、二氧化硅等化學特性與水性聚氨酯合成化學有機結合，制備水性聚氨酯納米復合乳液。研究結果表明無機納米材料的引入，顯著提升水性聚氨酯膜（涂層）力學性能（耐磨性、耐劃傷性）、耐水性、阻隔性（阻濕、阻氧性）、導電性（抗靜電）等。