|
搜索
搜 索
高等教育領域數字化綜合服務平臺
一種水晶胡柚的制造方法
研發階段/n本發明涉及一種水晶胡柚的制造方法，針對胡柚皮苦味重、難以食用的難題，本發明在堿性條件下，采用微波進行脫苦處理，通過蔗糖和果葡糖漿蜜制、β－環糊精分子包埋達到進一步脫苦效果，最后添加凝膠劑制成含有胡柚皮、質地柔軟、富有彈性的透明狀食品。本發明的優點在于：沒有采取完全去除胡柚中的苦味物質的方法，而是采用合理的配方設計和工藝條件，特別是微波脫苦、蜜制和β－環糊精包埋工藝，降低胡柚皮的苦味物質，有效提高了苦味的閾值，使產品具有良好的風味和質地并較好的保留了胡柚的營養物質和生物活性物質。本發明凝膠
湖北工業大學
2021-01-12
一種非洲菊立體水晶花
本實用新型涉及一種非洲菊立體水晶花。其技術方案是：在干燥花本體的表面涂覆有一層及一層以上水晶滴膠保護膜，在干燥花本體的下端放置在支撐座上，在支撐座的下端設有底座，在底座的上端通過插接有保護罩將干燥花本體罩在保護罩內部，在保護罩內部下端開設有多個通氣孔，在底座的內部設有換氣扇，所述的保護罩的下端側壁上橫向開設有兩組梯形進氣孔，在梯形進氣孔的外部設有一防塵網帶。有益效果是：有利于立體干花花色的保護，既增強了花瓣的堅固性，保護花瓣不破裂，設有保護罩和防塵網帶能夠防止灰塵影響干燥花的觀賞價值，增加了香包，可以使水晶花散發香味，提高水晶花觀賞的真實性，既潔凈了空氣，又能夠使人有一種愉悅的心情。
青島農業大學
2021-04-13
一種胡柚原料綜合處理工藝
研發階段/n一種胡柚原料綜合處理工藝 本發明公開了一種胡柚原料綜合處理工藝，其特征在于：首先進行原料選擇，然后進行原料綜合處理，其步驟包括清洗、熱燙、去除果皮、去囊衣、酶解、打漿、取汁、過濾、果皮脫苦處理工序，可以同時獲取高品質的果肉原料、果汁原料、果漿原料、果粒原料和果皮原料，其中，去除果皮，并進行果皮脫苦處理，可獲得果皮原料；去囊衣后，可獲得果粒原料；將果粒原料進行打漿后，可獲得果漿原料；打漿后的原料進行過濾，可獲得果汁原料及果肉原料。本發明的胡柚原料綜合處理工藝可以最大限度的保持胡柚原料固有
湖北工業大學
2021-01-12
一種低苦味胡柚果蜜茶飲料的制造方法
研發階段/n本發明涉及一種低苦味胡柚果蜜茶飲料的制造方法，以胡柚全果為原料，先將胡柚外表皮進行清洗和脫苦處理，再將果皮和果肉分離，果皮切絲后進一步進行脫苦處理，果肉經去囊衣、打漿后與果皮按比例混合，再添加甜味劑，酸味劑，胡蘿卜泥，脫苦劑，穩定劑等。然后經濃縮、裝罐、密封、殺菌、冷卻等工藝過程，生產出合格的產品。本發明沒有采取去除胡柚中的苦味物質的方法，而是采用合理的工藝條件和配方設計，特別是兩次脫苦工藝，有效降低了苦味的濃度，使產品具有良好的口感并較好的保留了胡柚中的營養物質和和生物活性物質。
湖北工業大學
2021-01-12