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干化葡萄酒釀造技術(shù)
一、成果簡介 項目組采用延懷產(chǎn)區(qū)的赤霞珠、美樂和蛇龍珠葡萄為原料，在10月底延遲采收，手工挑選果粒健康飽滿、 果粒間距相對較大的葡萄，整串采收，整串晾曬，使其糖度提升到300g/L（不同葡萄品種的失水量不同）。分 別采用100%干化葡萄發(fā)酵、30%干化葡萄發(fā)酵工藝，比較不同葡萄品種和不同的干化葡萄比例對酒的顏色、香 氣、風(fēng)味以及口感的影響，釀制出首批“國產(chǎn)”干化葡萄酒。同時
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
葡萄真空脈動干燥技術(shù)及裝備
成果簡介： 目前我國葡萄的干燥加工普遍采用陰房干燥或自然晾曬的方法。這用方法的主要缺點是：干燥時間長，一般需要2到3周；產(chǎn)品易受蟲、鳥及粉塵的污染，衛(wèi)生條件差；使用促干劑或熏硫處理，致使產(chǎn)品硫含量超標；干燥易受天氣變化的影響。葡萄真空脈動干燥技術(shù)將葡萄置于脈動的真空條件下，通過控制電磁閥和真空泵的開關(guān)，使干燥室的壓力呈現(xiàn)真空和常壓的周期性變化。抽真空時葡萄內(nèi)部壓力大于外部壓力，葡萄吸進干空氣膨脹；由真空到常壓狀態(tài)時葡萄內(nèi)部壓力小于外部壓力，葡萄由膨脹
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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新型功能糖制備關(guān)鍵技術(shù)
浙江大學(xué)
2021-05-10
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糖代謝標記中的副反應(yīng)
在利用疊氮非天然糖 Ac4ManNAz 對細胞進行唾液酸化標記時，質(zhì)譜數(shù)據(jù)中出現(xiàn)了胞質(zhì)蛋白。而正常情況下，胞質(zhì)蛋白是不具有唾液酸修飾的。為了解釋這一現(xiàn)象，利用基于位點的化學(xué)蛋白質(zhì)學(xué)技術(shù)手段鑒定到這些蛋白中的半胱氨酸殘基被非天然糖所修飾，并且產(chǎn)生了帶有不同乙酰基數(shù)目的修飾情況。為了進一步排除這些修飾是通過代謝途徑產(chǎn)生的可能性，將全乙酰化的非天然糖直接與細胞裂解液或純蛋白孵育，也都能發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)上的半胱氨酸可以被修飾。
北京大學(xué)
2021-04-11
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γ-氨基丁酸的生物制備技術(shù)
該產(chǎn)品獲國家基礎(chǔ)科研計劃(2009CB724700)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2012AA021503)和博士學(xué)科點專項科研基金(20103221110006)等支持，專利在申1項。該產(chǎn)品可應(yīng)用于食品、藥品以及生物材料等領(lǐng)域。以L-谷氨酸為底物，工程菌直接脫羧反應(yīng)，反應(yīng)轉(zhuǎn)化率高達100%，產(chǎn)物得率為70%，純度達99%以上，工藝簡單，綠色無污染。隨著人們生活質(zhì)量的提高，養(yǎng)生越來越受到人們的密切關(guān)注。因為γ-氨基丁酸的生理與保健作用，它將供不應(yīng)求，所以推廣該技術(shù)與該產(chǎn)品迫在眉睫。該項目擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，目前已小批量生產(chǎn)。
南京工業(yè)大學(xué)
2021-04-13
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降糖新藥“海糖平”的研制
? “海糖平”是在傳統(tǒng)藥材基礎(chǔ)上運用現(xiàn)代譜效學(xué)研究技術(shù)形成的有效部位創(chuàng)新藥物。本品成分清楚、工藝簡便、質(zhì)量穩(wěn)定、藥效顯著，是一個具有良好前景的糖尿病治療藥物。本品來源于治療糖尿病的民間驗方，經(jīng)多年研究，獲得其有效部位并實現(xiàn)生產(chǎn)工藝中試放大，藥效學(xué)證明，本產(chǎn)品能顯著降糖，改善糖耐量，增強自由基清除能力，改善脂肪代謝紊亂，保護腎臟。本品完成了藥材、半成品、制劑、輔料、對照品全套質(zhì)量標準。到目前為止，已經(jīng)確定有效部位和生產(chǎn)工藝，可進行中試生產(chǎn)。
北京理工大學(xué)
2021-01-12
4-二甲氨基吡啶
英文名：4-Dimethylaminopyridine
別名：N,N-Dimethylpyridin-4-amine; DMAP
分子結(jié)構(gòu)：
分子式：C7H10N2
分子量：122.17
CAS 登錄號：1122-58-3
EINECS 登錄號：214-353-5
[物理化學(xué)性質(zhì)]
熔點：108-113°C
沸點：162°C (50 mmHg)
閃點:110°C
水溶性：76 g/L (25°C)
[質(zhì)量標準]
性狀：淡黃色結(jié)晶性粉末
含量：大于99%
包裝：25公斤/桶
貯存：密封避光保存，二年
山東一飛藥業(yè)股份有限公司
2021-08-24
冰葡萄酒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
一、成果簡介 對我國葡萄酒釀造技術(shù)相對落后、產(chǎn)品較單一等關(guān)鍵問題，自主研制了達國際領(lǐng)先和國際先進水平的冰紅、冰白葡萄酒的整體生產(chǎn)技術(shù)。該技術(shù)通過優(yōu)選品種，并采用改良型雙籬 架 U 形開張水平龍干短梢修剪等先進栽培模式，配套柔性壓榨技術(shù)，選擇適宜酵母菌種，以及急促降溫、硫處理和迅速過濾聯(lián)合缺氮保糖發(fā)酵技術(shù)等，突破了冰葡萄酒釀造
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
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γ-氨基丁酸功能性黃酒開發(fā)
本技術(shù)是利用從黃酒發(fā)酵醪液中分離得到的菌種，通過分子生物學(xué)技術(shù)改造菌種，提高黃酒產(chǎn)品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，強化黃酒的功能性。在不對現(xiàn)有黃酒生產(chǎn)工藝進行改造、不影響黃酒原有口感風(fēng)味及營養(yǎng)成分的條件下，使黃酒中 GABA 含量≥400ppm，強化了黃酒的功能性成分，高于現(xiàn)有中高檔黃酒，同時對發(fā)酵過程中每個階段的 GABA 數(shù)據(jù)進行跟蹤分析并獲得穩(wěn)定的制備工藝，制造出了的一種功能性明確的黃酒。
江南大學(xué)
2021-04-11
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麥芽七糖的化學(xué)制備方法
本技術(shù)成果研發(fā)了一種麥芽七糖的化學(xué)制備方法，本方法以β-環(huán)糊精為原料，通過酸性條件下的可 控水解反應(yīng)制得高純度的麥芽七糖。 本技術(shù)成果制得的麥芽七糖產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于生物、醫(yī)藥、食品、保健、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。
中山大學(xué)
2021-04-10