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基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測技術
1、項目簡介 本項目在三維熒光光譜技術的基礎上，建立光譜數據矩陣計算模型和處理方 法，建立了基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測新技術。應用于白酒檢測， 實現了白酒品種和年份酒年份的科學化、儀器化和智能化鑒別和測定；應用于食 品添加劑檢測，實現了目標物的種類和含量的方便、快捷、靈敏、準確測定。 2、創新要點 本項目研發用于復雜混合物體系檢測的高分辨率熒光光譜技術，結合數學建 模方法和智能計算技術，以三維熒光光譜獲得更多信息，以三維數陣校正智能算 法進行混合物光譜特征信息的提取和處理，在處理復雜混合物體系光譜信息方面 發揮優勢，實現了以“數學分離”代替“化學分離”、以“計算識別”代替“人 工判別”，解決了復雜混合物熒光光譜特征指向問題，建立了新的食品安全檢測 技術。 3、效益分析 “白酒年份酒的熒光光譜檢測技術及鑒別系統”可實現對所建庫中不同品牌白 酒及不同年份白酒進行準確鑒別，可應用于白酒企業的生產管理和年份白酒消 費市場的監督管理，將促進我國白酒年份酒的產生和銷售的規范和發展，推動 品牌白酒鑒別工作的技術進步，為打擊假冒偽劣、保護名牌提供技術支持，具 有直接的經濟效益和良好的社會效益。 4、推廣情況 建立的白酒熒光光譜檢測技術對“中國白酒 169 計劃”和“白酒 3C”計劃的 家白酒企業的產品進行了應用。在“山西杏花村汾酒廠股份有限公司”，本項目 成果已應用于公司的生產管理和市場的監督管理.本項目成果已在“無錫市凱得 靈糖果食品有限公司”得到應用，應用于公司生產原料和成品的檢測。為本公司 確保產品質量，提供了有效的技術支持，促進了產品質量的穩定和提高，應用二 年多時間以來，糖果的產銷量有了顯著的增長
江南大學
2021-04-13
一種功能性明膠食品包裝膜及其制備方法
本發明提供一種功能性明膠食品包裝膜及其制備方法，屬于食品包裝領域。本方法首先以過氧化氫氧化法制備羧基化β-環糊精，然后將溶于乙醇溶液的天然活性物質滴加至溶于乙醇溶液的羧基化β-環糊精中，超聲后靜置，抽濾并洗滌，冷凍干燥得到包埋天然活性物質的包埋型羧基化β-環糊精；將包埋型羧基化β-環糊精與明膠溶液共混攪拌均勻，冷凍后取出完全溶解，先后加入甘油和雙醛羧甲基纖維素各反應10~40分鐘，脫泡后倒入模具并干燥，得到功能性明膠食品包裝膜。本發明制備的明膠食品包裝膜具有抑菌、抗氧化以及良好的機械性能和熱穩定性；產品安全保健，無毒副作用；該膜可被降解，利于環保，具有潛在的市場應用前景。
四川大學
2016-10-09
基于污泥減量化的 CAAC 工藝處理食品加工有機廢水（技術）
成果簡介：近年來我國的食品加工產業得到迅速發展，但其生產過程中所排 放的大量有機廢水給環境帶來了極大壓力。針對食品加工產生高濃有機廢水 的生物處理工藝所產生的剩余污泥后續處理成本高、易對環境造成二次污染 等問題，本項目自行開發了污泥原位減量的連續化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術對 COD
北京理工大學
2021-04-14
復方雄蠶蛾抗衰老免疫調節保健食品及制備方法
成果獲國家發明專利授權，具有自主知識產權。該發明涉及一種具有抗衰老、免疫調節功能的保健食品的新用途及其制備方法。它是以雄蠶蛾、肉蓯蓉、枸杞為原料，經回流、噴霧干燥等技術制得膠囊。具有配方獨特、有效組分提取率高、功能顯著、無明顯毒副作用、服用劑量小、吸收迅速等創新性和先進性；是集抗衰老、免疫調節功能于一身的強身健體、可長期食用的功能性保健食品。適宜制成膠囊和沖劑服用。
西南交通大學
2016-06-24
食品蛋白多功能生物活性肽的可控制備及產品開發
蛋白多肽是將食品蛋白質進行酶解或發酵之后產生的生物活性肽段，具有調節免疫、控制血壓、降糖降脂、抑菌抗炎、抗氧化、促進礦物元素吸收等多種重要的生理功能。蛋白多肽比蛋白質本身 更容易被人體吸收利用，快速發揮其生理功能。蛋白多肽可以作為保健食品的功能原料以液體或片劑直接利用，也可以作為營養強化成分用于大宗食品的生產，具有很好的市場潛力。
中國農業大學
2021-04-14
中國醫學科學院主動健康監控系統研發及應用
2020年1月23日起，應中國醫學科學院基礎醫學研究所要求，北航計算機學院劉禹老師團隊緊急研發了中國醫學科學院主動健康監控系統。系統包括移動端與管理端。移動端功能主要包括：（1）分上下午兩個時段采集教工/學生體溫、癥狀與接觸史信息；（2）獲取用戶地理填報位置，為外地返京用戶提供“14日隔離期監控”問卷；（3）為導師/輔導員提供學生監控記錄。管理端功能包括：（1）支持橙色預警與紅色預警，向管理者發送出現發熱與相關癥狀的師生預警短信；（2）支持多類型人群查詢、統計與可視化。系統于2020年1月25日正式上線運行，截止2020年3月3日，已經服務中國醫學科學院黨政機關和直屬研究所、醫院等30家單位，總計涵蓋約1.2萬人，累計采集健康監控記錄31萬人次。
北京航空航天大學
2021-04-10
基于多源大數據的城市健康大數據分析與服務系統
已有樣品/n我國慢病患者群體超過2.6 億，慢病的早期預防、診斷、篩查變得尤為重要。該系統包含體檢業務服務系統、家庭健康監測管理服務系統、第三方家庭健康服務支撐平臺三類產品：客戶群體是健康大數據數據采集、分析、服務的基礎。本項目通過三類服務凝聚客戶：1）以三甲醫院體檢中心為基地，通過智能體檢服務、基于三甲醫院權威的體檢診療、康復方法指導，建立穩定的體檢群體。2）通過移動互聯網將服務群體拓展到慢病/老年病群體。基于體檢
武漢大學
2021-01-12
一種全程實時數據統計的絲杠健康保障方法
本發明公開了一種全程實時數據統計的絲杠健康保障方法，該 方法通過數據的全程實時采集，絲杠位置區間劃分，對采集的數據分 區間統計;求取絲杠各區間統計指標值的標準差，用標準差表征絲杠 的不均衡工作狀況;判斷各區間統計指標值的標準差是否大于所設定 的閾值，對絲杠的工作狀況和各區間相對健康狀態做出預測判斷。本 方法可在數控系統內部實現，不需要附加任何額外的傳感器和存儲設 備，不受外界干擾，使用方便;可以監測絲杠的不均衡工作狀況,并可 提供自動預警;可用于指導調整工作臺的位置，避免機床工作臺在某 個位置長期工
華中科技大學
2021-04-14
一種抽水蓄能機組故障預測與健康管理系統和方法
本發明公開了一種抽水蓄能機組故障預測與健康管理系統和方法，其中，系統的實現包括：設備監測模塊、處理中心模塊和決策支持模塊；方法的實施包括：使用狀態監測傳感器和機內自檢設備對抽水蓄能機組各子系統的運行狀態進行實時監測，得到抽水蓄能機組各子系統的狀態特征數據；對各子系統的狀態特征數據進行處理分析，得到抽水蓄能機組維修決策建議；利用抽水蓄能機組維修決策建議，通過綜合分析，實現對抽水蓄能機組的故障預測與健康管理。本發明系統完善合理，方法有效可行，可用于對抽水蓄能機組實施預防性狀態維修，提高抽水蓄能機組整體運
華中科技大學
2021-04-14
鐵電高分子脈搏波傳感器：移動的健康診斷平臺
我校發明了一種小型、低成本的鐵電高分子柔性傳感器，簡單地貼合在手腕等部位，即時采集脈搏波信號，獲得節律、波形等與心血管功能密切相關的參數。傳感器能追蹤健身和服用血管擴張藥狀態下脈搏波的變化；精確區分心臟輸出的主波和次級反射/重搏波，評估血管硬化程度。傳感器能耗為微瓦級，扣式鋰電池驅動預計可工作兩年；與智能手環等相整合，可在線關注心血管系統健康，定制個性化健身和心臟藥物服用計劃。該研究曾入圍2016春季美國材料研究學會iMatSci的20個項目。
南京大學
2021-04-14