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 漿果富含花色苷、黃酮、酚酸、萜類等多種生物活性成分，具有顯著的抗氧化、提高免疫力、緩解視力疲勞等多種生理功能。遼寧省漿果栽培面積全國第一， 草莓、藍莓、樹莓、北五味子、刺五加、藍靛果等特色漿果產(chǎn)量居國內(nèi)前列。項目組針對漿果柔嫩多汁、易腐爛、不耐貯運、專用加工裝備缺失、高附加值深加 工產(chǎn)品稀少等制約漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，自 2007 年以來，在國家科技部“十二五”科技支撐計劃、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項、國家自然科學基金 等項目的支持下，開展了圍繞漿果深加工基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，取得了多項技術(shù)突破，創(chuàng)立了我國特色漿果深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用集成體系。 主要技術(shù)內(nèi)容及指標如下：     （1）建立了特色漿果速凍品質(zhì)評價體系及貯藏技術(shù)規(guī)程，延長了特色漿果的加工周期。針對漿果加工品種混雜、加工適宜性不明確、采收集中、易腐爛變質(zhì)、不耐貯運等問題，構(gòu)建了代表性漿果速凍品質(zhì)評價體系信息庫；研發(fā)了低溫 冷藏結(jié)合 60Coγ輻照、冰溫結(jié)合鈣處理技術(shù)，提高了漿果貨架品質(zhì)；開發(fā)了漿果前處理、速凍、解凍關(guān)鍵技術(shù)，為漿果速凍、凍干產(chǎn)品及裝備研發(fā)提供理論支撐。    （2）創(chuàng)建了特色漿果深加工及綜合利用技術(shù)，實現(xiàn)了特色漿果資源的高值化利用。從微觀分子角度揭示了單元加工操作過程對漿果典型生物活性物質(zhì)的影 響規(guī)律，為工藝技術(shù)開發(fā)提供理論支撐；開發(fā)了漿果食品穩(wěn)態(tài)化加工、高效提取純化、致病性病毒檢測和指紋圖譜摻偽檢測技術(shù)，實現(xiàn)了漿果資源高效加工及產(chǎn) 品控制；開發(fā)了漿果 NFC 果汁、發(fā)酵、干制、提取物等 37 種新型漿果制品。相關(guān)技術(shù)及產(chǎn)品已在 10 多家企業(yè)進行推廣應(yīng)用，推進了特色漿果加工產(chǎn)業(yè)的快速 發(fā)展。     （3）構(gòu)建了特色漿果及副產(chǎn)物活性物質(zhì)功能評價體系，明確了其分子作用機理。研究了特色漿果中典型活性物質(zhì)抗氧化、護肝、輔助降血脂、增強免疫力 等功效及分子作用機制，構(gòu)建了活性成分功能評價體系，為漿果活性成分應(yīng)用開創(chuàng)了新領(lǐng)域。     （4）研制了特色漿果速凍、凍干、活性成分制備等專用裝備。針對當前漿果 加工關(guān)鍵設(shè)備效率低、連續(xù)性差、能耗高的問題，研制開發(fā)了漿果速凍、凍干、活性成分制備等專用裝備，構(gòu)建漿果高效連續(xù)加工生產(chǎn)線。率先將裝備在我國 20 余家企業(yè)進行了推廣應(yīng)用，部分裝備出口到美國、加拿大、韓國、德國等國家，提升了我省漿果食品加工裝備的國際競爭力。

我國是世界大豆主要消費國,近年來的年消費量超過7000萬噸.但是,我國消費大豆約80%依賴于進口,造成我國大豆種植面積嚴重萎縮,危及我國食品安全及土壤可持續(xù)生產(chǎn)能力的保持.所以,大豆是我國最需發(fā)展的作物,也是發(fā)展?jié)摿O大的作物.發(fā)展大豆生產(chǎn),品種是基礎(chǔ),而品種的培育則取決于種質(zhì)資源的創(chuàng)新和育種技術(shù)的發(fā)展.因此,本項目開展大豆分子育種技術(shù)和高產(chǎn),優(yōu)質(zhì),抗病新品種選育研究,把RNA干擾技術(shù)應(yīng)用于大豆蛋白質(zhì)改良,建立大豆品質(zhì)快速改良的新途徑;分離和克隆大豆品質(zhì),抗性相關(guān)功能基因,為大豆分子育種提供選擇依據(jù);利用分子育種技術(shù)和常規(guī)育種技術(shù)聚合高產(chǎn),優(yōu)質(zhì),抗病基因,創(chuàng)制高產(chǎn),優(yōu)質(zhì),抗病大豆新種質(zhì),培育高產(chǎn),優(yōu)質(zhì),抗病的大豆新品種并示范推廣.項目從2004年開始實施,取得了多項研究成果.

項目研究使用創(chuàng)新的提取和分離設(shè)備，利用目前國內(nèi)外沒有研究過的超磁輻射聚能提取器來提取銀杏葉，比起傳統(tǒng)的煎煮回流、滲漉等方法，更加節(jié)省能源，利用生產(chǎn)空間小。重要的是在提取過程中對要求限度極低的銀杏酚酸經(jīng)過了轉(zhuǎn)化分離，使所得的銀杏葉提取物中銀杏酚酸含量小于5ppm,銀杏黃酮和銀杏內(nèi)酯的含量更高，雜質(zhì)更低，易于進一步處理，最終產(chǎn)品質(zhì)量遠高于同類產(chǎn)品，達到或超過美國和歐盟標準，開創(chuàng)國內(nèi)銀杏葉提取的新技術(shù)工藝、新設(shè)備儀器，新生產(chǎn)質(zhì)量控制系統(tǒng),具有科技創(chuàng)新值得推廣使用的意義。同時，對生產(chǎn)的銀杏葉提取物制訂高于國內(nèi)標準的測定指標，使其能更科學、更有利的起到控制銀杏葉提取物的質(zhì)量。雖國內(nèi)有銀杏葉提取物的標準，但其低于美國或歐盟標準，而該項目制訂的銀杏葉提取物質(zhì)量達到或高于美國或歐盟標準。在目前同行業(yè)中領(lǐng)先。而且，在利用創(chuàng)新技術(shù)設(shè)備生產(chǎn)銀杏葉提取物的質(zhì)量標準研究中建立的銀杏葉提取物工藝的現(xiàn)代與標準的國際化，進行中華人民共和國知識產(chǎn)權(quán)局及國際PCT專利的申請，保護創(chuàng)新的的提取和分離工藝技術(shù)與創(chuàng)新，為產(chǎn)品國際化創(chuàng)新建立良好的基礎(chǔ)。

" 鞘磷脂合酶（Sphingomyelin synthase，SMS)是體內(nèi)從頭合成SM 的最后步驟的關(guān)鍵酶，是動脈粥樣硬化病變發(fā)生的關(guān)鍵指標之一。SMS2是一潛在的全新藥物靶點，通過抑制SMS2活性降低SM水平有可能成為治療動脈粥樣硬化的新方法。SMS2的抑制還與抗糖尿病和抗代謝綜合征、抗炎、抗腫瘤等有密切關(guān)系。 "