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? 近年來(lái)我國(guó)的食品加工產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，但其生產(chǎn)過(guò)程中所排放的大量有機(jī)廢水給環(huán)境帶來(lái)了極大壓力。針對(duì)食品加工產(chǎn)生高濃有機(jī)廢水的生物處理工藝所產(chǎn)生的剩余污泥后續(xù)處理成本高、易對(duì)環(huán)境造成二次污染等問(wèn)題，本項(xiàng)目自行開(kāi)發(fā)了污泥原位減量的連續(xù)化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術(shù)對(duì)COD在1000-2500的有機(jī)廢水進(jìn)行連續(xù)化處理，具有較好的有機(jī)污染物去除性能和同步剩余污泥減量特性。節(jié)約污水處理成本，并避免

項(xiàng)目獲中國(guó)包裝科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、中國(guó)包裝聯(lián) 合會(huì)“2011 中國(guó)包裝產(chǎn)學(xué)研合作精品項(xiàng)目”。 1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 通過(guò)“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃、“863”計(jì)劃、教育部重點(diǎn)科學(xué)技術(shù)等項(xiàng) 目的資助，開(kāi)發(fā)了生鮮食品綜合保鮮包裝關(guān)鍵技術(shù)，集成產(chǎn)品預(yù)處理、產(chǎn)品生理 特性調(diào)控、保鮮保質(zhì)包裝等多領(lǐng)域技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，研制開(kāi)發(fā)了集預(yù)處理、產(chǎn) 品整理供送、氣調(diào)包裝于一體的高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝生產(chǎn)線，并成功實(shí)施產(chǎn)業(yè) 化。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) 高產(chǎn)能高精度氣調(diào)包裝裝備技術(shù)。研發(fā)高精度氣體混合控制系統(tǒng)、高效氣體 置換系統(tǒng)技術(shù)、產(chǎn)品整理供送包裝一體化技術(shù)等，氣體混合精度≤2.0%，氣體置 換率≥99.5%，包裝速度達(dá) 1500pcs/h。產(chǎn)品物流保鮮包裝成套工程化技術(shù)。 3、效益分析 對(duì)具備 10 臺(tái)機(jī)床的小型車間而言，每年凈提高產(chǎn)值 80 萬(wàn)元以上，截至到 2010 年底，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益 3 億多元。 4、推廣情況 已經(jīng)推廣，古巴國(guó)家制糖工業(yè)部、煙臺(tái)格潤(rùn)新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、航天測(cè)控 基地“遠(yuǎn)望 3、6 號(hào)”、上海明珠湖生豬專業(yè)合作社等國(guó)內(nèi)外 30 余家企業(yè)及機(jī)構(gòu)。 授權(quán)專利： 1.全自動(dòng)連續(xù)盒式氣調(diào)包裝機(jī) 200810156907.1 2.一種可食性多糖-蛋白復(fù)合包裝膜及其制備方法 200910183338.43.基于脂肪酶反應(yīng)擴(kuò)散的時(shí)間溫度指示器 201120018210.5

1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 本項(xiàng)目在三維熒光光譜技術(shù)的基礎(chǔ)上，建立光譜數(shù)據(jù)矩陣計(jì)算模型和處理方 法，建立了基于熒光光譜和智能算法的食品安全檢測(cè)新技術(shù)。應(yīng)用于白酒檢測(cè)， 實(shí)現(xiàn)了白酒品種和年份酒年份的科學(xué)化、儀器化和智能化鑒別和測(cè)定；應(yīng)用于食 品添加劑檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)物的種類和含量的方便、快捷、靈敏、準(zhǔn)確測(cè)定。 2、創(chuàng)新要點(diǎn) 本項(xiàng)目研發(fā)用于復(fù)雜混合物體系檢測(cè)的高分辨率熒光光譜技術(shù)，結(jié)合數(shù)學(xué)建 模方法和智能計(jì)算技術(shù)，以三維熒光光譜獲得更多信息，以三維數(shù)陣校正智能算 法進(jìn)行混合物光譜特征信息的提取和處理，在處理復(fù)雜混合物體系光譜信息方面 發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了以“數(shù)學(xué)分離”代替“化學(xué)分離”、以“計(jì)算識(shí)別”代替“人 工判別”，解決了復(fù)雜混合物熒光光譜特征指向問(wèn)題，建立了新的食品安全檢測(cè) 技術(shù)。 3、效益分析 “白酒年份酒的熒光光譜檢測(cè)技術(shù)及鑒別系統(tǒng)”可實(shí)現(xiàn)對(duì)所建庫(kù)中不同品牌白 酒及不同年份白酒進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，可應(yīng)用于白酒企業(yè)的生產(chǎn)管理和年份白酒消 費(fèi)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，將促進(jìn)我國(guó)白酒年份酒的產(chǎn)生和銷售的規(guī)范和發(fā)展，推動(dòng) 品牌白酒鑒別工作的技術(shù)進(jìn)步，為打擊假冒偽劣、保護(hù)名牌提供技術(shù)支持，具 有直接的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。 4、推廣情況 建立的白酒熒光光譜檢測(cè)技術(shù)對(duì)“中國(guó)白酒 169 計(jì)劃”和“白酒 3C”計(jì)劃的 家白酒企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)用。在“山西杏花村汾酒廠股份有限公司”，本項(xiàng)目 成果已應(yīng)用于公司的生產(chǎn)管理和市場(chǎng)的監(jiān)督管理.本項(xiàng)目成果已在“無(wú)錫市凱得 靈糖果食品有限公司”得到應(yīng)用，應(yīng)用于公司生產(chǎn)原料和成品的檢測(cè)。為本公司 確保產(chǎn)品質(zhì)量，提供了有效的技術(shù)支持，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，應(yīng)用二 年多時(shí)間以來(lái)，糖果的產(chǎn)銷量有了顯著的增長(zhǎng)

本發(fā)明提供一種功能性明膠食品包裝膜及其制備方法，屬于食品包裝領(lǐng)域。本方法首先以過(guò)氧化氫氧化法制備羧基化β-環(huán)糊精，然后將溶于乙醇溶液的天然活性物質(zhì)滴加至溶于乙醇溶液的羧基化β-環(huán)糊精中，超聲后靜置，抽濾并洗滌，冷凍干燥得到包埋天然活性物質(zhì)的包埋型羧基化β-環(huán)糊精；將包埋型羧基化β-環(huán)糊精與明膠溶液共混攪拌均勻，冷凍后取出完全溶解，先后加入甘油和雙醛羧甲基纖維素各反應(yīng)10~40分鐘，脫泡后倒入模具并干燥，得到功能性明膠食品包裝膜。本發(fā)明制備的明膠食品包裝膜具有抑菌、抗氧化以及良好的機(jī)械性能和熱穩(wěn)定性；產(chǎn)品安全保健，無(wú)毒副作用；該膜可被降解，利于環(huán)保，具有潛在的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

成果簡(jiǎn)介：近年來(lái)我國(guó)的食品加工產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，但其生產(chǎn)過(guò)程中所排 放的大量有機(jī)廢水給環(huán)境帶來(lái)了極大壓力。針對(duì)食品加工產(chǎn)生高濃有機(jī)廢水 的生物處理工藝所產(chǎn)生的剩余污泥后續(xù)處理成本高、易對(duì)環(huán)境造成二次污染 等問(wèn)題，本項(xiàng)目自行開(kāi)發(fā)了污泥原位減量的連續(xù)化好氧-厭氧耦合工藝（Continuous Aerobic-anaerobic Coupled process，CAAC）。該技術(shù)對(duì) COD

成果獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。該發(fā)明涉及一種具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能的保健食品的新用途及其制備方法。它是以雄蠶蛾、肉蓯蓉、枸杞為原料，經(jīng)回流、噴霧干燥等技術(shù)制得膠囊。具有配方獨(dú)特、有效組分提取率高、功能顯著、無(wú)明顯毒副作用、服用劑量小、吸收迅速等創(chuàng)新性和先進(jìn)性；是集抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能于一身的強(qiáng)身健體、可長(zhǎng)期食用的功能性保健食品。適宜制成膠囊和沖劑服用。

蛋白多肽是將食品蛋白質(zhì)進(jìn)行酶解或發(fā)酵之后產(chǎn)生的生物活性肽段，具有調(diào)節(jié)免疫、控制血壓、降糖降脂、抑菌抗炎、抗氧化、促進(jìn)礦物元素吸收等多種重要的生理功能。蛋白多肽比蛋白質(zhì)本身 更容易被人體吸收利用，快速發(fā)揮其生理功能。蛋白多肽可以作為保健食品的功能原料以液體或片劑直接利用，也可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化成分用于大宗食品的生產(chǎn)，具有很好的市場(chǎng)潛力。

持久性有機(jī)污染物（POPs）是《斯德哥爾摩公約》的控制對(duì)象，是全球關(guān)注的環(huán)境污染物，其環(huán)境污染特征和去除控制原理是環(huán)境學(xué)科重要的基礎(chǔ)科學(xué)問(wèn)題。該項(xiàng)目緊緊圍繞鹵代POPs 污染水平和存在形態(tài)、脫鹵機(jī)理和降解原理、吸附特性和去除機(jī)理三個(gè)關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題，通過(guò)深入剖析典型受污染環(huán)境，揭示了傳統(tǒng)POPs 和新增列POPs 的污染水平和賦存狀態(tài)等環(huán)境污染特征；針對(duì)鹵代POPs 難降解特點(diǎn)，突破了高效催化脫鹵降解和吸附去除等物化技術(shù)原理，持續(xù)研究15 年，成果得到國(guó)內(nèi)外同行的高度認(rèn)可。

本項(xiàng)目屬于動(dòng)力機(jī)械及工程科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。項(xiàng)目提出了超低排放技術(shù)路線，發(fā)明了新型空氣系統(tǒng)和燃燒新方法，開(kāi)發(fā)了滿足不同階段排放法規(guī)的燃燒技術(shù)，實(shí)現(xiàn)國(guó)4到歐6排放升級(jí)的銜接；發(fā)明了新的催化劑配方、制備方法及實(shí)現(xiàn)超低排放的方法和裝置；發(fā)明了重型柴油機(jī)新結(jié)構(gòu)和工藝，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度提升和輕量化。開(kāi)發(fā)成功多款滿足國(guó)4?國(guó)5和歐6排放重型柴油機(jī)，得到產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。近三年，應(yīng)用項(xiàng)目技術(shù)的國(guó)內(nèi)客車市場(chǎng)份額達(dá)65.5%，實(shí)現(xiàn)新增銷售額1046826.54萬(wàn)元，新增利潤(rùn)175472.23萬(wàn)元，取得了顯著經(jīng)濟(jì)效益。所開(kāi)發(fā)的YC6L-60柴油機(jī)是國(guó)內(nèi)唯一應(yīng)用的自主品牌歐6柴油機(jī)，通過(guò)了歐盟E-mark認(rèn)證，項(xiàng)目提升了我國(guó)重型柴油機(jī)自主研發(fā)能力和水平。

該研究首次通過(guò)化學(xué)全合成以及天然產(chǎn)物分離獲得了一類對(duì)于促進(jìn)銅綠假單胞菌生長(zhǎng)和耐藥至關(guān)重要的天然產(chǎn)物分子 pseudopaline ，并且確定了 pseudopaline 相對(duì)和絕對(duì)立體構(gòu)型。在此基礎(chǔ)之上，雷曉光課題組初步探索了 pseudopaline 的生物活性，證明該分子是一類廣譜的金屬離子螯合劑， 可以促進(jìn)銅綠假單胞菌對(duì)二價(jià)金屬離子的轉(zhuǎn)運(yùn)、吸收，從而促進(jìn)該細(xì)菌生長(zhǎng)和產(chǎn)生耐藥性。 最后，雷曉光課題組還合成了 pseudopaline- 熒光素的偶聯(lián)體，證明了該偶聯(lián)體可以被有效地轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入銅綠假單胞菌，從而 驗(yàn)證了利用該天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)新一代抗生素、例如 新型“特洛伊木馬”類型的 pseudopaline- 抗生素偶聯(lián) 體，幫助克服耐藥機(jī)制的可行性。