從現有的技術方案來看，在全自動殺蛙機器主要運用于深加工領域，其機器雖然宰殺效率高，但是體積巨大，需要產線支持，并且人工參與度更高，不適用于餐飲店廚房的環境。

一、項目進展

創意計劃階段

二、負責人及成員

三、指導教師

四、項目簡介

近年來，以牛蛙為主題的特色餐飲店在許多大型商場中逐漸增多，而其中大部分餐飲店都以活蛙現殺作為賣點來吸引顧客。現在的殺蛙一般都采取人工的方式，我們的設備正是要起到代替人工的作用。據我們實地調查，在常州天寧吾悅4-5樓就有超過8家特色菜包含牛蛙，而其中有5家都有專門的殺蛙師傅來處理新鮮的牛蛙。一位專業殺蛙師傅的工資成本一年在13萬左右，而一家店至少要配一位專業師傅，這無疑是一個商業缺口。

從現有的技術方案來看，在全自動殺蛙機器主要運用于深加工領域，其機器雖然宰殺效率高，但是體積巨大，需要產線支持，并且人工參與度更高，不適用于餐飲店廚房的環境。

因此，我們希望用一臺全自動或部分全自動的小型化機器來代替一位專業師傅，以此來降低成本，提升效率。