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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
山東省
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醬菜系列產(chǎn)品深加工
2021-04-11 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關(guān)鍵詞：
巴氏殺菌
所屬領(lǐng)域:
項目成果/簡介:
以山東特色大宗蔬菜為主料，結(jié)合抽真空包裝、巴氏殺菌等方法研制出了 色香味俱全、經(jīng)久耐保藏的速成低鹽醬菜。產(chǎn)品主要突出快速、低鹽、不含人 工防腐劑的特點，符合當(dāng)前食品工業(yè)發(fā)展的新潮流。該項新技術(shù)和新產(chǎn)品可以 為醬菜在工業(yè)化生產(chǎn)中的條件控制及安全性提供依據(jù)。
項目階段:
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