中華真地鱉發酵飲料

農業科技

本項目開發出了一種富含多肽、且具有抗氧化活性的昆蟲發酵 飲料，并申請了國家發明專利(CN101406307A)。技術以中華真地鱉為原料，將 酶技術和液體深層發酵技術有機地結合起來，在國內外首次提供了一種富含地 鱉多肽而具有抗氧化活性的新型昆蟲發酵飲料，填補了該領域的空白。該產品 色澤怡人、澄清悅目、具有中華真地鱉特有的香氣和風味，口感酸甜適中，深 受消費者的歡迎。現已完成中試生產，具備產業化生產的條件。 生產條件及經濟效益預測：本項目適合于飲料或發酵食品企業。要求具備 酶解罐、發酵罐、調配罐、灌裝、包裝設備等。本產品按日產（銷）10t 計算， 預計投資 600 萬，可實現年銷售收入 6000 萬元，累計凈利潤 1800 萬元。 

產業化應用