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南昌大學
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紅花色素產品及其抗氧化功能
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
抗氧化功能
所屬領域:
項目成果/簡介:
項目研究背景 ：紅花色素是一種具有豐富營養價值和藥理作用的功能
性食用色素，在食品方面應用廣泛，它用作天然著色劑和抗氧化劑，應用
于糖果、蛋糕、飲料、調味品、酒類等食品的生產中，隨著人們對食品安
全和自身健康的認識，天然食品添加劑取代化學合成品是大趨勢。
技術原理：該項目在國內首次采用超聲輔助萃取、
柱分離方法相結合，
提取紅花紅和紅花黃色素，對提取工藝進行優化，確立了
LSA-10 大孔樹
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項目階段:
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