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抗乳糖不耐受添加劑
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
抗乳糖不耐
所屬領域:
項目成果/簡介:
項目研究用途 ：本成果為一種高產乳糖酶的乳酸菌添加劑，添加到乳
制品中，可消除或緩解消費者的乳糖不耐受癥狀。
技術特點 :1.本添加劑是一種高產乳糖酶的乳酸菌添加劑，
添加到奶中
后，既不影響奶原有的風味 ,又不改變奶的性狀， 與乳糖酶相比， 該添加劑
工藝簡單， 成本低廉， 更符合我國國情 ;因菌體蛋白等大分子物質的保護， 該
添加劑較之提純的 β-D-半乳糖苷酶更穩定，更易保存。
項目階段:
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