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蘆筍提取物(速溶蘆筍粉)的生產工藝及其應用技術

2021-04-14 00:00:00
云上高博會 http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞: 速溶蘆筍粉
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項目成果/簡介:

一、成果簡介

以蘆筍為原料,研制開發的高品質蘆筍速溶粉,保持了蘆筍原有營養物質和風味物質,提高了蘆筍的利用 率,制定了產品的企業標準。項目優化了浸提條件,提高了活性成分的提取率和產品附加值,解決了速溶粉沖 調后靜置渾濁的技術難題,改善了感官效果,擴大了食用范圍。項目實施的技術路線合理,工藝過程簡便實用,已實現工業化生產,經檢測產品質量符合企業標準,具有顯著的經濟、社會效益。

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未應用
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