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菠蘿、蘋果等果酒工藝開發
2021-04-14 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
酒工藝開發
所屬領域:
項目成果/簡介:
一、成果簡介
果酒是以葡萄、菠蘿、蘋果、石榴、櫻桃等我國常見的主要水果為原料，采用生物發酵工程技術生產的含酒精飲料。
果酒因其較全面保留了水果中的營養成分和特殊風味，酒精度低、產品色澤鮮艷、口味純正、技術附加值高，同時，又是國家產業政策鼓勵發展的重點食品加工產業，近年來逐漸被列為水果種植產業的延伸重點和農 業產業化結構調整的方向。
項目階段:
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