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一種檢測雞肉中大豆蛋白的方法
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
大豆蛋白
所屬領域:
項目成果/簡介:
本發明提供了一種檢測雞肉中大豆蛋白的方法，為了解決目前電子鼻與電子舌聯合方法檢測雞肉中大豆蛋白檢出率低的問題，對待檢測樣品的前處理過程及檢測的參數進行了改進。本發明的方法操作簡單、檢測速度快，其靈敏度、可靠性和重復性都有很大的提高，填補了免疫學方法及電泳法無法準確定量或檢測費用貴等的不足，尤其適合應用于工廠生產線上已知配方的雞肉中大豆蛋白摻入比例是否穩定的檢測與控制。
項目階段:
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