高等教育領域數字化綜合服務平臺
南京中醫藥大學
江蘇省
- 0 高校采購信息
- 369 科技成果項目
- 0 創新創業項目
- 0 高校項目需求
一種咸味海篷子蛋撻及其制備方法
2021-04-13 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
海篷子蛋撻
所屬領域:
項目成果/簡介:
【發 明 人】 潘蘇華 ; 王允; 曾善靜 ; 李寰舟 ; 紀迎春 ; 崔夢
【技術領域】
本發明涉及一種咸味海篷子蛋撻及其制備方法。
【摘要】
本發明涉及一種咸味海篷子蛋撻及其制備方法，在撻皮中，海蓬子粉、黑麥粉、燕麥粉、麥胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比為1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在撻水中，海篷子粉、山藥粉、雞蛋清、鮮牛奶的重量比為2:1:24:36。咸味海篷子蛋撻的制備方法，包括調制撻皮和撻水，然后造形和烘培。這種蛋撻的制備方法容易掌握，原料中添加了含有人體必需的氨基酸、微量元素、維生素的海篷子，不含任何化學添加劑，為全天然健康食品
項目階段:
知識產權編號:
掃碼關注，查看更多科技成果
取消
確定