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生物法定向制備GAMG和甘草次酸技術
2021-01-12 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
甘草次酸
所屬領域:
項目成果/簡介:
? 單葡糖醛酸基甘草次酸（GAMG）和甘草次酸（GA）是甘草酸的兩種改性衍生物，具有比甘草酸更優良的抗炎癥、抗過敏、抗病毒、抗腫瘤等功效，在醫藥、化妝品行業具有廣泛應用。此外，GAMG還是一種高甜度（其甜度是蔗糖的1000多倍）、低熱量的天然功能性甜味劑。由于化學改性法鍵選擇性低，很難將甘草酸定向轉化為 GAMG或GA，且化學法對生產設備要求高，反應條件苛刻，對環境也造成較大的污染。生物改性法具有高選擇性、副反應少、反應條件溫和等優點，具有著廣泛的應用前景和重要的經濟和社會價值。本項目自行
項目階段:
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