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青島農業大學
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淀粉空心納米顆粒的制備工藝及其應用
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項目成果/簡介:
本發明涉及空心納米顆粒領域，具體涉及淀粉空心納米顆粒的制備工藝及其在食品和藥品領域的應用。制備工藝步驟如下：用CaCO3納米顆粒作為模板，0.5％?2.0％糊化的淀粉乳作為殼，得到核殼結構的CaCO3@淀粉納米顆粒；將CaCO3@淀粉納米顆粒分散在乙二胺四乙酸溶液中，輕微攪拌20min，離心，水洗，冷凍干燥得到淀粉空心納米顆粒。本發明淀粉空心納米顆粒粒徑在30?300nm之間，對組織的附著力強。既
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