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紅曲功能成份研究與開發
2021-01-12 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關鍵詞：
紅曲
所屬領域:
項目成果/簡介:
研發階段/n內容簡介：紅曲是自然界中存在的真菌類物質，其食用價值已有幾千年的歷史，近年來人們又發現它的藥物價值。本課題是以優質大米、特制紅曲霉菌種為原料，配以其他天然輔料，運用現代生物技術發酵而成，不添加任何人工合成成份。其發酵產品色澤鮮紅，含有多種功能性成分，能對肉制品防腐保鮮，尤其是活性物質紅曲霉素(Monacolink)能降低血壓，抑制膽固醇，又能調節人體免疫功能，甚至可能抑瘤抗癌，將該發酵產品可調配成保健飲料、酒或直接提取灌裝成紅曲菌口服液，工藝簡單，方便可行。尤其是開發降血壓類藥品，具有很
項目階段:
產業化應用
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