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一種調(diào)理牛肉的制備方法
2021-01-12 00:00:00
云上高博會
http://www.c05ze3x.xyz
關(guān)鍵詞：
調(diào)理牛肉
所屬領(lǐng)域:
項(xiàng)目成果/簡介:
其他成果/n一種調(diào)理牛肉的制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述調(diào)理牛肉的制備方法包括以下步驟：將牛肉去除筋膜，切成碎牛肉塊，備用；取花椒、黑胡椒、丁香、辣椒、桂皮、陳皮、菱角殼以及芡實(shí)殼，加水浸提，制得復(fù)合提取液；將所述碎牛肉塊、所述復(fù)合提取液、食用鹽及料酒混勻后，真空滾揉處理；將真空滾揉處理后的碎牛肉塊靜置成型，得調(diào)理牛肉。本發(fā)明旨在提供一種口感鮮嫩、色澤誘人的高品質(zhì)調(diào)理牛肉。
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