三聚氰胺(Mel)是一種用途廣泛的具有氮雜環結構的有機化工原料，因其結構中不僅有氮雜環且含有多個氨基氮，使其含氮量高達66％以上，因此Mel被一些不法商販添加到商品中以虛高商品蛋白含量。2007年美國發生的貓狗寵物非正常死亡事件以及2008年國內的奶粉事件都由此造成。

目前，檢測Mel的主要方法是高壓液相色譜法、液質聯用和氣質聯用等，不僅對儀器、操作人員素質及實驗室要求都很高，檢測費時且運行費用高，難以滿足現代食品安全現場監測對檢測方法簡單、快速、便攜的要求。 

自從2008年國家征集Mel快速監測方法以來，有數十個Mel檢測專利技術問世，其中大部分是采用免疫學原理而研發的ELISA試劑盒，檢測特異性強，敏感度相對高，但試劑盒制備中涉及Mel完全抗原的制備、動物免疫、Mel與酶的交聯等復雜程序，試劑成本價格高。 

本項目提供適合于三聚氰胺初篩檢測的簡便、快速、便攜的檢測方法和其試劑盒制備技術。