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青島海潤檢測股份有限公司

地溝油快速檢測關鍵技術突破

2021-09-03
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關鍵詞: 食品檢測
需求領域
新能源與節能環保
需求類型
技術難題解決 , 新技術開發 , 技術儲備
需求描述

項目背景:地溝油質量、衛生極差,重金屬、毒素(如丙烯 醛、黃曲霉毒素)、過氧化值等都嚴重超標,并含有洗滌劑等類 化學雜質,對人體具有很大危害性,甚至可成為癌變誘因,因此 嚴禁在食品中使用。然而由于地溝油不是一種化學組分固定不變 的物質,因來源不同、精煉加工程度不同,其內在有害成分太復 雜且相差懸殊,現有國標《食用植物油衛生標準》無法針對地溝 油進行辨別性檢測。大部分檢測方法是針對地溝油中摻雜的外源 性物質進行物理化學性質的檢測,但由于該類外源性物質含量非 常少,特異性差,理化指標不容易被放大,需要大型昂貴的精密 儀器等限制因素,一直存在檢測不特異的問題。因此,本項目的 關鍵技術就是選擇特異性識別地溝油的靶標和優化油中 DNA 提 取方法,大幅提高檢測的靈敏性,特異性和準確性,建立有效鑒 定地溝油的方法。

所需技術需求簡要描述:1.動物性核酸作為檢測靶標,形成 具有較強的特異性,并可以被復制擴增,檢測靈敏度高的檢測方 法。2.通過對不同地區來源的樣品進行檢測,驗證該方法的有效 性。 

對技術提供方的要求:1.在食品檢測方面要有豐富的研究基 礎和產業化經驗。2.檢測技術快速簡便,檢測成本低,準確率高,可操作性強。3.克服現有國標《食用植物油衛生標準》無法針對 地溝油進行辨別性檢測的問題,能被市場監管部門認可。 

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